• BIST 109.166
  • Altın 144,526
  • Dolar 3,4981
  • Euro 4,1141
  • İstanbul 20 °C
  • Ankara 26 °C
  • İzmir 30 °C

Ayhan Atlı uyardı 'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'

Ayhan Atlı uyardı 'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'
Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi

ŞANLIURFA (AA) - Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi.

Atlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun yıllar Türkiye'de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi.

Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna işaret eden Atlı, tam buğday unlu ürünlerin besinsel lif miktarı fazla olduğu için kilo yapmadığını, ayrıca şeker ve kalp hastaları için de önerildiğini anlattı.

Mayalı ekmeklerde tam buğday unu kullanılması gerektiğini aktaran Atlı, bu sayede kepekten kaynaklanan birtakım yan etkilerin azaltılabildiğini kaydetti.

"Her gıdanın fazlası zarar"

Tam buğday ununun yetişkinler için yararı bulunmasına karşın çocuklar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayan Atlı, şöyle devam etti:

"Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz. Fitik asit açısından kaynaklanan bir sorun. Çünkü fitik asit gıdalarla alınan demir ve kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Bu anlamda mineral maddelerin emiliminde sıkıntı olabilir ama belli bir yaştan sonra, özellikle kilo sorunu olan, hastalıklı olan, diyabetik, kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlarımızın onu yemesi gerekiyor. Zaten 'Ekmek yensin mi yenmesin mi' tartışması var. Her gıdanın fazlası zarar. Zehir ve gıda arasındaki fark dozdur. En iyi gıdayı bile aşırı yerseniz bir şekilde zararı var. Ekmek de aynı. Yani günde 3 ekmek yerseniz mutlaka zararlı. Dengeli beslenmek en doğrusu. Ekmeği de bu şekilde yersek sıkıntısı yok."

Etiketler:
Diğer Haberler
  • Malatya, Kemik İliğinde Dünyaya Şifa Dağıtacak04 Ağustos 2017 Cuma 18:40
  • Sağlık deposu besinler30 Temmuz 2017 Pazar 17:32
  • Yılda 1,5 Milyon kişiyi öldürüyor28 Temmuz 2017 Cuma 18:49
  • Diş lekeleri için kritik uyarı27 Temmuz 2017 Perşembe 16:49
  • Kanserlerin Uğrak Noktası; Omurga “27 Temmuz 2017 Perşembe 16:46
  • Çok önemli Hepatit uyarısı27 Temmuz 2017 Perşembe 16:45
  • Meme Kanseri ilaçlarında çözüm..27 Temmuz 2017 Perşembe 16:33
  • Diş çürüğü kanser mi yapıyor?27 Temmuz 2017 Perşembe 16:29
  • İngiliz doktorların şaşırtan Antibiyotik açıklaması27 Temmuz 2017 Perşembe 16:09
  • Devletin Ücretsiz verdiğini bakın kaç paraya satmışlar22 Temmuz 2017 Cumartesi 15:37
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2011 Ulusal Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Yazılımı: CM Bilişim