• BIST 100.618
  • Altın 141,173
  • Dolar 3,5120
  • Euro 3,9960
  • İstanbul 31 °C
  • Ankara 27 °C
  • İzmir 34 °C

Ayhan Atlı uyardı 'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'

Ayhan Atlı uyardı 'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'
Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi

ŞANLIURFA (AA) - Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi.

Atlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun yıllar Türkiye'de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi.

Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna işaret eden Atlı, tam buğday unlu ürünlerin besinsel lif miktarı fazla olduğu için kilo yapmadığını, ayrıca şeker ve kalp hastaları için de önerildiğini anlattı.

Mayalı ekmeklerde tam buğday unu kullanılması gerektiğini aktaran Atlı, bu sayede kepekten kaynaklanan birtakım yan etkilerin azaltılabildiğini kaydetti.

"Her gıdanın fazlası zarar"

Tam buğday ununun yetişkinler için yararı bulunmasına karşın çocuklar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayan Atlı, şöyle devam etti:

"Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz. Fitik asit açısından kaynaklanan bir sorun. Çünkü fitik asit gıdalarla alınan demir ve kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Bu anlamda mineral maddelerin emiliminde sıkıntı olabilir ama belli bir yaştan sonra, özellikle kilo sorunu olan, hastalıklı olan, diyabetik, kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlarımızın onu yemesi gerekiyor. Zaten 'Ekmek yensin mi yenmesin mi' tartışması var. Her gıdanın fazlası zarar. Zehir ve gıda arasındaki fark dozdur. En iyi gıdayı bile aşırı yerseniz bir şekilde zararı var. Ekmek de aynı. Yani günde 3 ekmek yerseniz mutlaka zararlı. Dengeli beslenmek en doğrusu. Ekmeği de bu şekilde yersek sıkıntısı yok."

Etiketler:
Diğer Haberler
  • Genç öğretmeni perişan eden hastalık23 Haziran 2017 Cuma 16:51
  • Balon gibi şişmeye son! Ödemi atın23 Haziran 2017 Cuma 16:50
  • Alzheimer Hastalığını önleyen tek yer23 Haziran 2017 Cuma 16:48
  • Uçak korkusunu görmezden gelmeyin23 Haziran 2017 Cuma 16:47
  • Cildinizde tam koruma sağlayın23 Haziran 2017 Cuma 16:46
  • Tatile çıkacak olanlar bu uyarı size23 Haziran 2017 Cuma 16:45
  • Şekerpare yemeden önce dikkat!23 Haziran 2017 Cuma 16:44
  • Bayramda çocuklarınıza dikkat23 Haziran 2017 Cuma 16:44
  • Çağımızın Yeni Hastalığı: "Hasta Bina Sendromu"22 Haziran 2017 Perşembe 17:27
  • Bayramda Beslenirken bunlara dikkat22 Haziran 2017 Perşembe 17:00
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2011 Ulusal Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Yazılımı: CM Bilişim