• BIST 97.877
  • Altın 145,695
  • Dolar 3,5764
  • Euro 3,9971
  • İstanbul 23 °C
  • Ankara 21 °C
  • İzmir 18 °C

Renklerine göre sebze ve meyvelerin faydaları

Renklerine göre sebze ve meyvelerin faydaları
Sarı, kırmızı ve yeşil gibi renkleri olan sebze ve meyveler, kanser ile savaşta çok etkililer.

Meyvelere ve sebzelere bu renkleri veren pigmentler, tümörlere savaş açıyor ve bağışıklık sistemimizi hızla güçlendiriyorlar. Bu pigmentler, karoten ve flvonoid olarak bilinmektedir.

Doğada 600’ün üstünde karoten maddesi vardır. Bunlardan yaklaşık 50 tanesi vücudumuz için çok gereklidir, çünkü A vitaminine dönüşmektedir. Karoteni en yoğun aldığımız besinler yeşil yapraklı sebzelerdir. Renk ne kadar koyu yeşil olursa, miktar o oranda artmaktadır. Flavonoidler, anti alerjen ve kanser önleyici özellikleri ile önemlidir. Bu maddeyi en çok çilek, soğan, maydanoz, baklagiller, yeşil çay ve kırmızı şarapta bulmaktayız. Genelde kanser ile savaşta, bu maddelerin günde 10 porsiyon ve üstü tüketilmesi önerilmektedir. Meyve ve sebzelerin çiğ olarak tüketilmesi önemlidir. Böylece daha fazla vitamin alınır fakat, bazı karotenler, pişmiş gıdalarda daha fazla alınmaktadır. Buna göre karoten içeren sebzeler, havuç, kabak, ıspanak, kıvırcık salata, lahana, domates, patates, kavun, kayısı ve turunçgillerde bulunmaktadır. Flavonoidler, çilek, kiraz, turunçgiller, domates ve biberde bulunmaktadır. Çiğ meyve ve sebzeler her gün tüketilmelidir. Özellikle, lahana, brokoli ve karnabahar gibi sebzeler, çiğ ve limon sosu ile haftada 4 kezden daha fazla tüketilmemelidir. Çünkü troid hormonunu bozacak bir etki yaratılabilir. Haftada 2 kez yemek en sağlıklı olandır.

Sebzeleri haşladığınızda, suya geçen vitaminlerden faydalanmak için, bu sulardan çorba yapmak ve yemeklere su yerine katmak yararlı olacaktır. Konserve sebze tüketimini yapmayın, çünkü konserveler yapılırken içinde bulunan tüm vitaminler kaybolmaktadır. Bu nedenle, konserve üretim yapılan tüm sebze ve meyveleri hayatınızdan çıkarın. Ayrıca, mevsimine göre meyve ve sebze tüketmeye kendinizi alıştırın. Mevsiminde çıkan sebze ve meyveler daha faydalıdır. Diğerleri özel iklim şartları oluşturularak, bol hormon ile üretilmektedir.

Mailce.com

Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2011 Ulusal Post | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Haber Yazılımı: CM Bilişim