1 kase içmek bile o derdin çaresiymiş. Bal kabağı faydaları ve de nefis bal kabağı çorbası tarifi

Ülkemizde genelde tatlı için kullanılan balkabağının aslında birçok çeşidi var bulunur. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan bal kabağıyla ilgili müthiş bilgiler var

1 kase içmek bile o derdin çaresiymiş. Bal kabağı faydaları ve de nefis bal kabağı çorbası tarifi
Yayınlanma Tarihi : 13 Nisan 2021 09:00

Balkabağı bizim ülkemizde sadece tatlı yapmak için kullanılıyor ancak diğer ülkelerde oldukça farklı kullanımı var. Çorbasından, böreğine, yemeğine kadar farklı lezzetlerde kullanılan balkabağının çorbasını pişirdik. 

Balkabağı çorbası ilk içtiğinizde hafif tatlı gelebilecek bir çorbadır ancak zamanla bu lezzeti çok seveceksiniz. Bu lezzet tam bir A vitamini deposu. Hastalıklara karşı savaşan tüm vitaminleri içinde bulunduran balkabağının turuncu ve parlak renkli olanını almanız gerekiyor. Parlak ve turuncu bir balkabağının beta karoten içerdiğini belirten uzmanlar, bu maddenin akciğer, kolon, mesane, meme, cilt gibi bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltabildiği ve kalp hastalığına karşı koruma sağladığını belirtiyor.

Beta karoten alabileceğiniz diğer ürünler ise; havuç, kabak, brokoli, tatlı patates, kayısı ve yeşil yapraklı sebzelerdir. A vitamini bakımından zengin olan bu besinleri günde 1-2 porsiyon tüketebilirsiniz.

Balkabağı Çorbası

Et veya tavuk suyu ile hazırlarsanız hem daha lezzetli hem de sağlıklı hale getirirsiniz. Tabi burada bahsettiğimiz hazır bulyonlar değil. Biz tavuk suyuna bir tarif vereceğiz.

Malzemeler:

  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı püre haline getirilmiş balkabağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • yarım çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak
  • yarım su bardağı krema
  • 5 adet tane top karabiber

Yapılışı:

Tavuk suyu balkabağı püresi ve krema ve maydanoz hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Kısık Ateşte 30 dk pişirin. Ardından pişen çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Pürüssüz kıvam alan çorbaya kremayı ekleyin 5 dk kısık ateşte pişirin. Kaseye aldığınız çorbanızın üstüne maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

İlgili Haberler