Adını yöre insanından alan börek görünümlü nefis tatlı: Laz Böreği tarifi

Ramazan ayı yaklaşırken Laz Böreği yine sofraları süslemeye hazırlanıyor. Yufka arasına konulan muhallebi ile enfes bir lezzet oluşturan bu eşsiz hamur işi hakkında önemli bilgileri derledik

Adını yöre insanından alan börek görünümlü nefis tatlı: Laz Böreği tarifi
Yayınlanma Tarihi : 26 Mart 2021 19:50

Giresun'da bulunduğum süre boyunca laz böreği vazgeçilmezim olmuştu. Özellikle ramazan aylarında gittiğim her iftar sofrasında mutlaka bulunurdu

Tadı damağımda olan bu lezzeti uzaklarda yemek pek mümkün olmuyor. Bu lezzeti ise sadece karadeniz bölgesinde yaşayanlar genellikle daha fazla tadabiliyor.

Yurdun diğer yerlerinde ise bu lezzetten haberi olanların sayısı fazla değil. Bu yüzden yapılan haberler ve paylaşımlar büyük önem arz ediyor

Konuyla İlgili olarak İhlas Haber Ajansı dikkat çeken bir haber servis etmiş. Laz böreğini bilmeyenler olacağından sizlerle paylaşmak istedim.

Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların yararlanmasını sağlayabilirsiniz. Bu Enfes lezzetten onların da faydalanmalarını sağlayabilirsiniz

Evde kendinizin de kolaylıkla yapabileceği bu tarif Ramazan yaklaşırken şimdilerde en popüler hamur işi lezzetleri arasında yer alacak gözüküyor

Kokusu adeta 100 metre öteden bile hissedilen bu nefis hamur işiyle ilgili bilgilerle sizleri baş başa bırakıyoruz. Keyifli okumalar..

Doğu Karadeniz Bölgesi’nde açılan yufkaların arasında konulan muhallebi ile yapılan şerbetli bir tatlı olan Laz böreği her Ramazan ayında sofraları süslüyor.


Yörede iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Laz böreği, kendisine has lezzeti ile dikkat çekiyor. Yufkaların arasına konulan muhallebi ile yapılan şerbetli bir tatlı olan Laz böreği hem ismi ile şaşırtıyor hem de lezzeti ile kendine hayran bırakıyor. Trabzon'un Akçaabat ilçesine bağlı Söğütlü mahallesindeki Nejla Hanım Ev Tatlıları'nda tatlı ustası olarak çalışan Fatma Birinci, Ramazan ayında birçok tatlı çeşidi yaptıklarını ama müşterilerin en çok Laz böreğine ilgi gösterdiğini söyledi. Korona virüs nedeniyle alınan tedbirler kapsamında evlere tatlı servisi de yaptıklarını dile getiren Birinci, “Hafif bir tatlı olması sebebi ile vatandaşlar iftarda soflarında Laz Böreği'ni oldukça fazla tercih ediyorlar. Laz Böreği baklava hamuru arasına hazırlanan muhallebinin konulmasıyla yapılıp baklavadan daha büyük dilimler halinde kesilerek servis ediliyor” dedi.

Ustasından Korona virüs salgını nedeniyle evde kalanlar için Laz böreği tarifi ise şöyle:


“Muhallebisi için tencereye 5 su bardağı sütü alın. Üzerine toz şekeri ilave edip kaynatın. Diğer tarafta 4 yumurta sarısını karıştırma kabına alın. Üzerine un, nişasta, pirinç ununu alıp karıştırın. Üzerine bir fiske tuz, karabiber ve ayırdığınız sütü ekleyip iyice çırpın. Kaynayan süte ekleyerek çırparak pişirin ve soğumaya bırakın. Karıştırma kabına yumurtayı kırın. Daha sonra üzerine sütü ve sıvıyağı ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar un ile tuzunu ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Daha sonra hamuru 30 bezeye ayırın. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 15 er tane üst üste koyun. Tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurlardan ilkini yağlanmış tepsiye alın. Üzerine soğumuş kremayı alın. İkinci hamuru da kapatıp kenarlarını alta kıvırın. Dilimledikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Diğer tarafta şerbetini hazırlayın. İlk sıcaklığı çıkınca tatlınızın üzerine şerbetini verin."

Ozan Köse - Gökmen Şahin - İHA

İlgili Haberler