Annelerin Vazgeçilmez Lezzeti Köfte Severlere Parmak Yedirten İçi Kaşar Peynir ve Patlıcanlı Köfte tarifi

Annelerin Vazgeçilmez Lezzeti Köfte Severlere Parmak Yedirten İçi Kaşar Peynir ve Patlıcanlı Köfte tarifi

Nefis iç dolgulu köfte tarifi yazımızda... Türk mutfağının İçerisinde nefis uzayan kaşar peyniri ve közlenmiş patlıcanla beraber iç harcı ile lokum gibi bir kıvam alan nefis köfte tarifinin tüm püf noktaları tarifte gizli.

İçi sebze ve kaşar dolu leziz köfte tarifi yazımızda...

İç Dolgulu Köfte Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

İki yüz elli gram kadar köftelik az yağlı dana kıyma lazım edecek. Bir tane yumurta, bir tane orta boy rendelenmiş soğan, iki diş rendelenmiş sarımsak, üç yemek kaşığı galeta unu, bir çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, bir tatlı kaşığı kekik, yüz elli gram közlenmiş patlıcan salatası, istenilen oranda rendelenmiş kaşar peyniri, çarliston biber ve çeri domates lazım edecek.

İç Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılıyor?

Derin bir yoğurma kasesi çıkaralım. Çıkardığımız kasenin içerisine kıymayı boşaltalım. Üstüne bir tane yumurta kıralım. Soğanı kabuklarından ayırdıktan sonra rendeleyelim ve kasenin içerisine dökün. Sarımsakları da kabuklarından ayıkladıktan sonra bardağın arkası ile ezip kıymanın içerisine aktaralım. Tuz ile baharatları da kaba attıktan sonra yoğurmaya başlayalım. Köfte harcımızı elde ettikten sonra bir parça koparıp elimizde yuvarlamaya başlayalım. Sonrasında temiz tezgaha yerleştirerek elimizle açalım. İçine közlenmiş patlıcan ve rendelenmiş kaşardan bir miktar koyup poğaça gibi yuvarlayarak kapatalım. 

Tüm köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra tavayı ocağa koyalım. İçerisine ister biraz yağ dökerek köfteleri önlü arkalı kızartmaya başlayın. Köfteleri kızartırken başka bir tavada da çarliston biberlerle beraber çeri domatesleri kızartmaya başlayın.

Servis tabağına çeşitli yeşillikler ekledikten sonra köftelerle domates biberleri yerleştirin. Yanında dilerseniz lavaş da sunabileceğiniz enfes iç dolgulu köfteler hazır. Ayranla beraber servis edebileceğiniz köftelerinizi dilerseniz yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek fırında da pişirebilirsiniz. Kızartırken ve fırınlarken içinin pişmesi için fazla kalın yapmamaya hatta biraz yassılaştırmaya özen gösterelim. Hatta biraz bastıralım ki içleri açılmasın. Pişirdikten sonra biraz yağlı olacağı için kağıt havlu ile servis edelim. Afiyet olsun.
 

En Yeniler