Asla Dağılmıyor ve Asla Kıvamı Gitmiyor Püf Noktasıyla Evde Kıymalı Lazanya Tarifi

Lazanya İtalyan Mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Peki kıvamı gitmeden dağılmadan lazanya nasıl yapılır? İşte iç harcı ve kıymasıyla lokum gibi lezzetli lazanya tarifi

Asla Dağılmıyor ve Asla Kıvamı Gitmiyor Püf Noktasıyla Evde Kıymalı Lazanya Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 31 Mayıs 2021 20:35

Lazanya yaparken genelde bu tarifi uygularım. Bu sayede yapmış oldum lazanyanın kıvamı asla şaşmaz. vereceğim tarif sayesinde sizinde yapacağınız lazanya oldukça enfes olacak.

LAZANYA

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler Neler?

  • 1 paket Lazanya (yaprak hamur)
  • 2 yemek kaşığı ile Ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 tane soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 tane havuç (küp doğranmış)
  • 400 gr orta yağlı kıyma
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 2 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 4 tane rendelenmiş domates
  • 2 tane defne yaprağı
  • 1,5 su bardağı ile bezelye
  • 2 su bardağı ile rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ile un
  • 4 su bardağı ile soğuk süt
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1/4 çay kaşığı ile rendelenmiş muskat cevizi

 

Lazanya Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Hazır lazanya yaprakları haşlama işlemi gerektirmiyor.

Lazanya Tarifinin Pişirme Önerisi Nedir?

Lazanyanın kıymalı iç harcını isteğinize göre; doğranan kereviz sapını, maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharatları ilave edebilirsiniz. Beşamel sosun yerine daha fazla rendelenmiş kaşarı ya da değişik peynir çeşitlerini kullanarak da lazanyayı hazırlayabilirsiniz.

Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayçiçek yağı ve tereyağını bir tavada kızdıralım. Doğranan soğanları 3-4 dakika kadar kavuralım. Üstüne havuçları ekleyelim ve 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Kavrulan havucu ve soğanların üstüne kıymayı ekleyelim ve suyunu salıp çekene dek kavuralım. Sarımsağı, tuzu ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak rendelenen domatesi ve defne yaprağını da harca ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Domates suyunu biraz çektikten sonra içine bezelyeyi de ekleyelim ve iç harcını pişirmeye devam edelim. Bütün malzemeler güzel bir şekilde piştikten sonra iç harcımız hazır demektir. Beşamel sosumuzu hazırlamak için: tereyağını sos tenceresinde eritelim. Unu kokusu çıkana ve renk alana kadar güzelce kavuralım. Kavurduğumuz unu soğuk sütü ekleyelim ve bir çırpıcının yardımı ile sürekli karıştırarak pişirelim. Pişmeyen lazanya yapraklarını kullandığınızda normale göre beşamel sosunu daha az sıvı olması gerekir. Bu nedenle çok kıvamlı olmamasına özen gösterelim. Karabiberi ve rendelenen muskat cevizini de ekledikten sonra ocağımızdan alalım. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sosu ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizelim. Sırası ile kıymalı harcı, beşamel sosu ve bir parça rendelenen kaşar peynirini ekleyelim. Lazanyanın en üst katı için beşamel sosu ve rendelenen kaşar peynirini ayırdıktan sonra bu işlemleri sırası ile tüm lazanya yaprakları için tekrarlayalım.

Kalan beşamel sosu ve rendelenen kaşar peynirini lazanyanın üstünü tamamen kaplayacak şekilde dağıtalım.  Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Pişirme süresi fırından fırına fark edebilir. Piştiğinden emin olana dek kontrollü olarak pişirelim. Pişen lazanyayı fırından alalım ve dilimleyip sıcak sıcak sevdiklerimize servis edelim. Yanına salata ve çorba yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.