Asya’da çok fazla tüketilen bu turşu tam bir sağlık deposu çıktı! Asyalılar Bu yüzden çok uzun yaşıyorlar

Asya’da çok fazla tüketilen bu turşu tam bir sağlık deposu çıktı! Asyalılar Bu yüzden çok uzun yaşıyorlar

Uzun yaşam herkesin merak ettiği bir şeydir. Asya'da yaşamakta olan kişiler çok daha uzun yaşıyorlar. Peki bunun bir sırrı var mı? Uzmanlara göre elbette var. Yaşam ve beslenme şekli birebir bağlantılı. Uzun yaşamın sırrı olan turşu nedir peki?

Asya halkları neden uzun yaşamaktadır? 100'ü deviren insanların sırrı nedir belli oldu. Çok ama çok ilginç bir turşu tarifiyle karşınızdayız. Bu turşu sayesinde Asya'da yaşayan insanların uzun yaşadığı iddia ediliyor. Tarif öyle basit ki sizlerde evinizde kolaylıkla yapabileceksiniz. Tüm bilmeniz gerekenleri bu içeriğimizde sizler için sıraladık..

Genellikle balık ürünleri ile beslenen uzak doğuluların bu turşusu hem sağlık deposu hem de oldukça lezzetli. Acısı ile boğazlarınızı temizleyecek olan lezzetli turşuda yok yok. Özel bir yöntemle yapılan bu turşuyu mutfağınızda da yapabilirsiniz.

Uzak doğu yemeklerinin belki de damak tadımıza en yakın olan lezzetli turşusu kimçi, aslında Güney Kore mutfağına aittir. Yemeklerin yanında bizim gibi meze olarak tükettikleri kimçi, özel bir yöntemle elde ediliyor. İçerisindeki envai çeşit malzeme ile tam bir sağlık deposu. İşte kimçi tarifi…

Kimçi Turşusu Tarifi

Malzemeler

1 Adet Çin Marulu

Yarım su Bardağı Deniz Tuzu

1 Orta boyda Havuç

2 tane Yeşil Soğan,

Ezme için:

5 Diş Sarımsak

1 Orta boyda Soğan

1 Asya Armudu yoksa  Elma

1 Zencefil

2 Tatlı Kaşığı Esmer Şeker

1 Çay Bardağı Balık Sosu

Yarım Su Bardağı Kırmızı Maraş Pul Biberi

1 Çay Bardağı Su

1 Çay Bardağı haşlanmış pirinç

Tarifi

Çin marulumuzu ortadan uzunlamasına keselim. Dört parça elde etmemiz gerekiyor ve her parçanın alt beyaz kısmına uzunlamasına kesikler atalım. Sonra da marulları küçük parçalar olacak şekilde keselim. Süzgece aldıktan sonra iyice yıkayalım ve derin bir kaseye alalım. Deniz tuzunu ekledikten sonra elimizle karıştıralım. Deniz tuzu tamamen bitene kadar işlemi devam ettirdikten sonra bir saat süzgeçte suyunu salması için bekletelim.

Sonrasında en az iki kez tuzdan arınması için ovarak marul yapraklarını yıkayalım. Süzgecin içinde suyunu süzmesi için bırakalım.

İçine koyacağımız ezme karışımını hazırlamaya sıra geldi. Soğanı dörde bölelim, elma ya da bulabilirsek asya armusunu da soyarak küçük küçük keselim. Ardından tüm ezme için olan malzemeleri blenderdan geçirelim. Koyu kıvama gelene kadar blendera çekelim. Ezme kıvamına gelen sosu köşede bırakalım.

Havucu rendeleyelim. Yeşil soğanları da verev şekilde keselim. Marullar ile birlikte bunları bir kaba alıp iyice harmanlayalım. Karıştırmak için elinizi kullanın. Ardından ezmeyi kaseye dökün. Yalnızca dikkat etmeniz gereken şey, acı olan ezmenin elinizi yakmaması için eldiven giyebilirsiniz. Ezme karışımı ile malzemeler harmanlayın. Ardından karışımı bir saklama kabına alın ve ağzını sıkıca kapatın. 8 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Ardından buzdolabınıza alın. Bir hafta boyunca fermante olacaktır. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.

İlgili Haberler