Baklava Yufkasından Yapılan En Kolay Börek Tarifi! Asla Bir Dilim Yetmiyor Sırrı ise..

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir baklava.. Peki baklava yufkasından hiç börek denediniz mi? Denemediyseniz işte tarifi.. Yediğinizde eminiz tadına bayılacaksınız.

Baklava Yufkasından Yapılan En Kolay Börek Tarifi! Asla Bir Dilim Yetmiyor Sırrı ise..
Yayınlanma Tarihi : 18 Mart 2021 17:55

Hamur işleri konusunda ayıptır söylemesi biraz ustayım. En iyi yapabildiğim şeyler ise böreklerdir :)) Nedeni galiba Balkan göçmeni olmam :) Bu yüzden börek yapmayı da yemeyi de çok severim.

Genelde börek yaparken ya hazır yufka satın alırım ya da evde kendim açarım. Ancak böreğin en lezzetli hali bana kalırsa baklava yufkasından yapılan böreklerdir. Bu yüzden baklava yufkasından börek yaparım.

Bunu büyük annemden edinmiştim. O genelde baklava yufkasından yapardı. Komşular teyzeciğim senin böreklerin neden bu kadar iyi dediğinde kendim yapmıyorum kızım pastaneden alırım diyerek şaka yapardı :))

Oysa kendi yapardı.. Sırrı da baklava yufkasından yapmasıydı. Uzun zamandır bende baklava yufkasından yapıyorum. Açıkçası tarifi kendime saklayabilirdim. Ama insanların yararlanması adına şimdi sizlerle baklava yufkasından börek tarifi vereceğim.. Sizler için tüm püf noktalarını anlattım :))

Şimdiden kolay gelsin...

Malzemeler

  • 3/4 paket baklava yufkası
  • 2 tane yumurta
  • 300 ml süt
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Harcı İçin Malzemeler

  • Yarım kilo beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Susam
  • Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak sosunuz için olan yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu ve sütü derin bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Ardından böreğinizi pişireceğiniz borcamın her köşesini güzelce yağlayın. İlk yufkayı serin. Üzerine sosunuzdan az miktarda gezdirin. İkinci yufkayı ise parçalara ayırarak serin. Tekrar sosunuzdan gezdirin. Bu işlemi sekizinci yufkaya gelinceye dek tekrarlayın. Sekizinci yufkaya geldiğinizde küçük küçük parçalara ayırıp ince ince kıydığınız maydanozlar karıştırdığınız iç harcınızın üçte birini güzelce yayın. Tekrardan alt katmanda olduğu gibi sekiz yufka için aynı işlemi yapın. Peynirli harcın yarısını yaydıktan sonra yine aralarına sosunuzdan gezdirerek on kat yufka dizin. Kalan son peynirli harcınızı da yayın. Son olarak en üst katmana kalan altı yedi adet yufkayı parçalayarak aralarına sosunuzdan gezdirerek yerleştirin. Son yufkayı ise parçalamadan üzerine kapatın.

Eğer kenarlardan taşan yufka parçası varsa keserek atın. Üzerine çırptığınız bir adet yumurtanın sarısını sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler