Balık Pişirirken Yapılan Bu Hata Hem Evi Kokutuyor Hem Besin Değerini Yok Ediyor Sakın Yapmayın!

Balık Türk mutfağının adeta demirbaş yiyeceklerindendir. Ancak pişirme püf noktasını bilmek gerek! Eğer pişirdiğiniz balığın besin değeri gitmesin istiyorsanız bu püf noktasını sakın atlamayın!

Balık Pişirirken Yapılan Bu Hata Hem Evi Kokutuyor Hem Besin Değerini Yok Ediyor Sakın Yapmayın!
Yayınlanma Tarihi : 01 Temmuz 2021 21:10

Balık çeşitliliğinin bol olduğu ülkemizde maalesef bu mükemmel besin yanlış tüketiliyor. Lezzetli olması için bu yöntemle pişirilen balık aslında o kadar zarar veriyor ki kimse farkında değil. Peki balık nasıl tüketilmeli?


Özellikle beyne çok faydalı olan hatta hafıza için tavsiye edilen balık etini pişirme yöntemi de büyük önem taşıyor. Lezzetli bulduğumuz için kızartarak ya da başka yöntemlerle pişiriyoruz ancak sırf bu sebepten balık içerisindeki besin değeri azalıyor ve sağlıklı beslendiğimizi zannederken aslında kendimize zarar veriyoruz. Peki balık nasıl pişmeli?

Balığın bilinmeyen yararları

Balığın vücuda olan yararlarını bilmeyen yok. Kışın haftada iki kez tüketilmesi tavsiye edilen bu besini düzenli tüketmek bağışıklık sistemine büyük bir katkı sağlıyor. Özellikle içeriğindeki zengin iyot nedeniyle zeka gelişimine katkıda bulunurken hafıza problemi yaşayanlara yardımcı olur. Diğer yandan hücre onarımında rol oynayan balık, sadece sağlıklı olmakla kalmaz cildi de güzelleştirir.

Depresyona karşı da etkili olan balık, tansiyon düşürür, kalbi korur. Şeker dengeleyici özelliği ile de uzun süre tok tutar. Eklem ağrılarına faydalı olan balık özellikle kılçığı ile beraber tüketilebiliyorsa bol kalsiyum içeren ve diş ile kemiklere faydalıdır.

Kızartılan balık vücuda fayda sağlamaz

Diğer etlere göre de daha düşük yağ içeren balık eti bu sayede kolesterol açısından büyük bir tehdit oluşturmaz. Ancak pişirme yöntemi burada devreye giriyor. Çünkü çoğumuzun evinde balık tavada bol yağla beraber kızartılarak tüketiliyor. Ne kadar lezzetli olursa olsun bu durum aslında balığı zararlı bir hale getiriyor. Çünkü kızartılan balıktaki vitamin mineralleri yok oluyor. Yüksek ısı da bilindiği gibi proteinlerin yapısını bozarak zararlı hale getiriyor. Balığın içeriğindeki faydaları tamamen yok eden bu yöntem sonucunda vücuda giren yağ da kiloya neden oluyor.

Balık içeriğindeki suyu pişme esnasında kullandığı için ekstradan eklenecek yağ oranı çok az tutulmalı. Eğer fazla yağda pişirmek isterseniz hangi yöntemi tercih ederseniz edin balıktaki mineral ve vitaminleri yok edersiniz. Hatta panelemek veya una bulamak da karbondihrat oranını yükselteceği için aslında zararlı bir yiyeceğe dönüşecek. 

Bu nedenle uzmanlar balığın buğulama, ızgara ya da fırında pişirmek sureti ile tüketilmesini tavsiye ediyorlar

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.