Börek Tarifleri Arasında En Doyurucu Olanı Bu Dumanı Üstünde Sıcacık Cevizli Soğanlı Börek Tarifi

Börekler Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Peki Ceviz ve Soğan malzemeleriyle yapılan böreği denediniz mi? İşte ünü sınırları aşan cevizli soğanlı böreğin tarifi...

Börek Tarifleri Arasında En Doyurucu Olanı Bu Dumanı Üstünde Sıcacık Cevizli Soğanlı Börek Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 10 Nisan 2021 23:17

Genelde Sivas yöresinde cevizli börek ünlüdür. En az Sivas katmeri kadar cevizli börekler de tercih edilmektedir. Sivaslı bir komşum tarafından öğrenmiş olduğum Cevizli soğanlı böreği canım çektikçe mutlaka yapıyorum.

Açıkçası patatesli böreği de çok severim. Fakat cevizli ve soğanlı böreğin lezzetine daha bir bayılıyorum. Kokusu tüm evi sardığı yetmezmiş gibi dumanı üstünde servis edince tepsi nasıl kuruyor anlayamıyorum bile.

Bu yüzden mutlaka bu böreği yaparken en az iki tepsi yapıyorum :) Vereceğim tarifi sizlerde mutlaka deneyin. Lezzetine doyamayacağınız bu böreği ister misafirlerinize ister çocuklarınıza yedirin :)

Sözü fazla uzatmadan tarife geçelim.

İlk olarak gerekli MALZEMELER
2 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz - isterseniz hazırını alın kırmakla uğraşmamak için
100 gram kadar beyaz peynir
100 gram kadar lor peyniri
1 çay kaşığı kadar pul biber,
5 su bardağı kadar un
Yarım paket (21 gram) yaş maya
1 su bardağı kadar evde yapılmış organik yoğurt
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ - ayçiçek - 
1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ - zeytinyağı
Yeteri kadar ılık su
1 çay kaşığı kadar karabiber,
tuz

YAPILIŞI - TARİF
İlk olarak Harç için piyazlık doğranmış soğan, ceviz, ufalanmış peynir, pul biber, karabiber ve tuzu güzelce harmanlayın. Ayrı bir yerde unun ortasını havuz gibi açın ve sonrasında yaş maya, yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Azar azar bu karışıma ılık su ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmeye çalışın. Hamurun Üzerini kapatıp,yarım saat kadar dinlendirmeye bırakın. SOnrasında Hamuru iki eşit parçaya ayırın.

Unlu zeminde merdane yardımıyla fırın tepsinizin ebadında güzelce açın. Bir parça hamuru fırın tepsisine hemen yerleştirin. Üzerine elde ettiğiniz harcı yayın. İkinci parça hamuru açıp tepsiye güzelce yerleştirin. Kenarlarının açılmaması için elinizle iyice bastırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı  kadar sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek iyice pişirin. Sonrasında Biraz dinlendirin ve Dilimleyip servis yapın.

BÖREĞİN PÜF NOKTASI
Hamur malzemesine kattığınız yoğurt hafif sulu olursa, hamurunuz daha İyi kıvamlı daha yumuşak olur.

Fırınınızı önceden ısıtırsanız daha iyi olacaktır.

Böreği Çoban salatayla ikram edip yanına da ayran koyabilirsiniz :))

Mis gibi hem faydalı hem de leziz bir börek yapmış oldunuz. Öğrendikten sonra cevizli soğanlı börek eminiz vazgeçilmeziniz olacak..

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.