Börekler Arasında En İyisi o seçildi Ustaların Elinden çıkmış gibi Avcı böreği nasıl yapılır? Avcı böreği tarifi

Börekler Arasında En İyisi o seçildi Ustaların Elinden çıkmış gibi Avcı böreği nasıl yapılır? Avcı böreği tarifi

Börek Türk mutfağının yufka ile yapılan en sevilen hamur işlerinden biridir. Ancak Avcı böreği en iyi börek kabul edilir. Peki nasıl yapılır? Tarifi nasıldır?

Çocukluğumun vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan Avcı böreği en sevdiğim böreklerden biridir. TADI damağımda kalan tek şeydir belki de çocukluğumdan kalan.

Bu yüzden börek yaparken mutlaka avcı böreği yaparım. Bu bayramda da yaptım. Komşuma ikram ettim.

Ancak bazı dostlarımız bilmiyor bu böreği..

Onların öğrenmesi adına şimdi tarifi paylaşıyorum

Avcı Böreği Tarifi

Malzemeler

Börek İçin

  • 2 yaprak hazır yufka
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 bardak köftelik bulgur
  • Yarım bardak öğütülmüş ceviz
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Kızartmak İçin

  • Yumurta
  • Galeta unu

Yapılışı

  • Harcı yaparak başlıyoruz. İlk önce bulgura sıcak su ekleyip şişmesi için bir kenara koyuyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz ve bir tavada zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından cevizi ve  ince ince kıydığımız maydanozu ilave ediyoruz. Şişmiş bulguru da ekleyip karıştırıyoruz ocağın altını kapıyoruz.
  • Yufkaları dört parçaya kesip üçgen bir forma kavuşturuyoruz. Yağ ile yağladıktan sonra hazırlamış olduğumuz harçtan ekleyip rulo halinde sarıyoruz.
  • Yumurtayı çırpıyoruz. Sardığımız ruloları önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz.
  • Yağı kızdırıp kızartıyoruz.

Avcı böreği hazır, afiyet olsun.

En Yeniler