Bu lezzet anlatılmaz çünkü yaşanır. Fırında kurumayan tam kıvamında kusursuz köfte biber tarifi

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan Patates köfte sadece çocukların değil büyük küçük herkesin çok sevdiği bir yemektir.

Bu lezzet anlatılmaz çünkü yaşanır. Fırında kurumayan tam kıvamında kusursuz köfte biber tarifi
Yayınlanma Tarihi : 19 Mart 2021 11:00

Sizi akşama ne pişirsem derdinden kurtaracak muhteşem bir önerimiz var. Fırında Patates köfte..

Oldukça lezzetli olan ve ev halkının tamamının seveceği bu yemeği yapmaya hazırlanın tarifi ni veriyoruz.

Fırında Patates Köfte:

Malzemeler:

  • 1 adet soğan( varsa arpacık soğanlarınızı da kullanabilirsiniz)
  • 4 patates
  • 2 adet domates
  • 5 adet yeşil biber

Köfte İçin;

  • 600 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • tuz, karabiber, pulbiber

Sosu İçin;

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1,5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz

Yapılışı:

Önce köfteyi yapalım. Kıymayı bir kaseye alın. Üstüne soğanı rendeleyin. 1 yumurtanın sarısını ekleyin. Köfte için verdiğimiz diğer malzemeleri de ekleyin ve bütünleşene kadar iyice yoğurun. ardından şekil verin ve beklesin. Soğan ve patatesleri soyun elma dilim dilimleyin. Domatesleri 4'e bölün. Tüm malzemeyi fırın tepsisine yerleştirin. 1 kase içinde sosu hazırlayın ve üstüne gezdirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Yemeğiniz hazır..

Afiyet Olsun..

Pideli köfte nasıl yapılır? İşte lokantalardaki lezzete taş çıkaran pideli köfte yapımı, malzemeleri ve tarifi

Hiç tatmayanlarında kesinlikle tadını çok seveceği ve evde kolay bir şekilde yapılabilen bu yemeğin özel tarifini, malzemelerini ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz!

    Enfes lezzeti ve görünüşü sayesinde herkesin iştahları kabartan pideli köfte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz enfes lezzetlerden biridir. Sevdiğiniz insanlara güzel bir akşam hazırlamak için pideli köfte tarifi arıyorsanız tam olarak doğru adrestesiniz!

    PİDELİ KÖFTE TARİFİ

148422.jpg

   Pideli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

 

  • 500 Gr Kıyma
  • 3 Tane Kebaplık ya da Tandır Pide
  • 250 Gr Tereyağı
  • 250 Gr Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Kadar Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Kadar Karabiber
  • Tuz (Günlük hayatınızda tercih etmiyorsanız koymayabilirsiniz)
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

 

Pideli Köfte Yapılışı:

Kıyma, ekmek ile makinede çekildikten sonra buzdolabında bir gün kadar bekletilmesi gerekir. Ertesi gün kimyon ve karabiber ile beraber yoğurarak köftemizin harcı hazırlanır. Hazırladığımız bu köfte harcından ceviz büyüklüğü kadar parçalar alarak yassı köfteler elde edilir.

Izgara veya kömür ateşinde köfteler güzelce ters düz yapılarak kızartma işlemi yapılır. Aynı ızgara veya mangalın üzerinde pideleri de kızartarak küp küp doğradıktan sonra servis tabaklarına yerleştirin.

Pidelerin üzerine kızarmış köfteleri yerleştirip, tabağın kenarına ev yapımı ya da normal yoğurdu koyduktan sonra köftelerin üzerine hazırlayacağınız salçalı sosu ve kızgın tereyağını ilave ederek bu enfes yemeği servis yapabilirsiniz. (Ev yapımı yoğurt her zaman daha çok lezzet katacaktır yemeklerinize.)

Kusursuz bir anne köftesinin püf noktalarını bulduk! Köftem tutmuyor diyenlere gelsin

Lezzetine doyamadığımız anne köftesini yapmaya çalışırken hiç tutturamıyor musunuz? Anne köftesinin püf noktalarını öğrendikten sonra çıtır çıtır köfteler yapıp yemeye doyamayacaksınız. İşte lezzetli anne köftesinin ipuçları…

Ekmeği kabuğundan ayırın

Kullanacağınız ekmek içinin bayat olması çok önemli. Ne kadar bayat olursa o kadar iyi diyebiliriz hatta. Ekmek kabuğu kullanmamaya dikkat edin. Çünkü ekmek kabuğu köfteyi sertleştirecektir. Bayat ekmek yetmezse eğer tamamlamak için galeta unu kullanabilirsiniz.

Soğan suyu kullanın

Yumurta ve soğanı eklemeden önce, soğanın suyunu sıkın. Harca da bu soğan suyunu ekleyin. Harcı buzdolabında 3 ya da 4 saat kadar bekletin. Sonrasında da soğanları ekleyerek harmanlayın ve dolapta bir gün bekletin. İyice dinlenen harcın üzerine yumurtayı ekleyin.
Sarımsak köftenize lezzet katacaktır. Bu nedenle köfteye bir diş sarımsak eklemek kâfi gelecektir.

Karıştırırken elinizi kullanın

Harç için eklenen malzemeleri elinizle uzun süre yoğurmanız daha doğru olacaktır. Farklı bir aparatın yardımıyla harcı karıştırmayın. Macun kıvamında bir harç elde etmeye özen gösterin.

Bir diğer püf nokta; yoğurma kabınıza aldığınız tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurmanız gerekiyor. Yoğurmak için herhangi bir aparat kullanmayın. Ellerinizle yoğurduğunuz malzemeler birbirine iyice karışmalı ve macun kıvamına gelmeli.

Eğer bir gün bekleyecek kadar vaktiniz yoksa en azından buzdolabında bir saat harcı dinlendirin.

Ocağı kısın

Kızartma faslında ise tavaya yalnızca tabanını saracak şekilde az miktarda yağ dökün. Çok yağ olmadan köftelerin iki yüzünü de eşit renkte olacak şekilde kızartın. Çok pişirmek köfteyi kurutacaktır. Yüksek ateş hem köfteyi yakar hem de içini çiğ bırakır. Bu nedenle köfteleri tavaya eklediğinizde ocağı kısık ateşe getirin ve ağır ağır pişirin.

Çatal yerine maşa kullanarak köftenin şeklini korursunuz. İsterseniz yanında patates, domates ve biber kızartabilirsiniz.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.