Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Arap Mutfağından Kıymalı Arap Tava Tarifi

Arap mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan Arap Tava nasıl yapılır? İşte lokum gibi kıymalı lezzetlerden olan Arap tava tarifi..

Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Arap Mutfağından Kıymalı Arap Tava Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Mayıs 2021 16:58

Tarifim İranlı komşumdan.. Bir çok farklı yemek tattım ve tarifini aldım. Ama bu en sevdiğim olmuştur her zaman... Ben de sizler için kaleme aldım. 

Bir çok yörenin yemeğini denemişimdir. Fakat kıymalı yemeklerde yöreye daha yakın olan tatları vermek adına değişik baharatlar ve soslar kullanılır genelde. Ama bu hem sade hem de oldukça lezzetli bir kıymalı yemek.. 

Her ne kadar daha sade olsa da mesela yaprak sarmaları daha farklıydı. Hem içerik olarak hem şekil olarak hem de tat olarak. Onu da bir ara sizler için kaleme alacağım. 

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..  

Arap Tava Tarifi

Malzemeler

  • 750 gram orta yağlı kıyma
  • 4 adet irice patates
  • 200 gram sivri biber
  • 2-3 adet kırmızı biber
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 adet orta boy beyaz soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 5 çay kaşığı tuz
  • Çeyrek su bardağı zeytin yağı
  • 1 bardak su

Yapılışı

  • İlk olarak sebzelerimiz güzelce yıkıyoruz. Patates, domates, soğan ve biberleri küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsağı da ince ince doğradıktan sonra kıymayı ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
  • Salçaları, baharatları, suyu ve yağı da ekleyip yoğurduktan sonra harcı fırın tepsisine yayıyoruz.
  • Tereyağından ufak parçalar koparıp tepsiye yayıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişmeye bırakıyoruz. Eğer su yetersiz kalırsa ekleme yapıyoruz.

Üzeri kızarınca yemeye hazır hale gelmiş olacaktır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.