Bugün ne pişirsem diyenlere Beşamel Soslu Patatesli- Mantarlı  Patlıcan Oturtma Tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere Beşamel Soslu Patatesli- Mantarlı Patlıcan Oturtma Tarifi

Canınız eğer patlıcan oturtma çektiyse tek malzemeyle yetinmeyin. İşte Türk mutfağının enfes Beşamel Soslu Patatesli- Mantarlı Patlıcan Oturtma Tarifi

Beşamel Soslu Patatesli- Mantarlı Oturtma Tarifi

Malzemeler

7-8 adet patates

1 adet patlıcan 
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet beyaz soğan
350-400 gram kültür mantarı
1 çorba kaşığı domates salçası
Çeyrek su bardağı zeytin yağı
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8-10 dal maydanoz
Beşamel Sos İçin

3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin

250 gram kaşar peyniri
Yapılışı

İlk olarak soğanları ince ince kıyıp soteliyoruz. Ardından kıymayı ilave ediyoruz ve rengini alana kadar kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Mantarları soyduktan sonra irice doğrayıp sotelediğimiz kıymaya ekliyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra harcımızı ocaktan alıyoruz.
Sonrasında patatesleri ve patlıcanı halka olacak şekilde yarım parmak kalınlığında doğruyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine patatesleri sıra halinde diziyoruz.
Patateslerin üzerine kıyma harcını gezdiriyoruz ve 1 çay bardağı sıcak suyu da ilave ederek folyo ile tepsinin üzerini kapatıyoruz.
200 derecede 30  dakika boyunca pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada beşamel sos yapımına geçiyoruz.
Bunun için ilk olarak tereyağı eritip unu ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü azar azar eklerken karıştırmayı bırakmıyoruz. Tuzu da ilave edip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız beşamel sosu fırındaki yemeğimizin üzerine sürüyoruz ve 15 dakika daha fırınlıyoruz. Son olarak kaşarları da üzerinde gezdiriyoruz ve kaşarlar kızarınca yemeğimiz hazır hale geliyor.
Yemeğin yanına yapacağınız pilav ve ayran ile lezzeti katlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

İlgili Haberler
En Yeniler