Bugün ne pişirsem diyenlere daha önce duymadığınız eşsiz bir lezzet Erzincan çorbası tarifi

Erzincan yöresine ait bir çorba Erzincan Çorbası. Özellikle Erzincanlılar bu meşhur çorbasını misafirlerine mutlaka ikram ederler. İşte Erzincan Çorbasının eşsiz tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere daha önce duymadığınız eşsiz bir lezzet Erzincan çorbası tarifi
Yayınlanma Tarihi : 04 Ocak 2021 03:33

Erzincan mutfağının olmazsa olmaz yemekleri arasında yer alan Erzincan Çorbası, her damak zevkine uygun olan lezzetli bir çorba çeşidi olarak karşımıza çıkar. İşte o mükemmel çorbanın malzemeleri ve tarifi…

Erzincan Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 200 gram kadar taze fasulye
  • 200 gram kadar kıyma
  • 2 çorba kaşığı kadar ev yapımı domates salçası
  • 6 su bardağı kadar su
  • 4 diş sarımsak
  • 80 gram erişte
  • 10 dal taze dereotu
  • 10 dal maydanoz
  • 1 su bardağı kadar süzme yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı kadar nane
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Erzincan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılıyor?

  • Kıyma içerisine tuz ve karabiber ilavesi yaparak yoğurmaya başlayın.
  • Ardından ufak formda köfteler oluşturun.
  • Ev yapımı domates salçasını derin bir tencere içerisinde 4 kaşık su ile ezin.
  • Kalan suyu da ekleyip kaynamasını sağlayın.
  • Fasulyeleri ayıkladıktan sonra ince ince doğramaya başlayın.
  • Ardından sarımsağı soyarak ezin. Fasulye, erişte, köfte ve sarımsağı suya ekleyin.
  • Fasulyeler pişene dek pişirme işlemini sürdürün.
  • Dereotu ve maydanozu incecik bir şekilde güzelce kıyın.
  • Ardından yoğurda çorba suyundan yavaşça ilave ederek ezin.
  • İndirmeye az kala yoğurt, maydanoz ve dereotu eklemesi yaparak karıştırma işlemini sürdürün.
  • Tereyağını iyice eritip nane ilavesini gerçekleştirdiğinizden emin olun.
  • Çorbanın üzerinde gezdirerek servis edin. Afiyet bal şeker olsun. Bu tarifi sevdiklerinizle dilediğinizce paylaşın.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.