Bugün ne pişirsem diyenlere enfes bir lezzet dumanı üstünde şifa deposu Gürcü Mancarı yemeği tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere enfes bir lezzet dumanı üstünde şifa deposu Gürcü Mancarı yemeği tarifi

Şeklinin pek beğenilmediği fakat yiyeninde tadına doyamadığı o muhteşem lezzetin tarifiyle geldim. İlk gördüğünüzde yemek istemeye bilirsiniz ama ön yargılı olmayın derim. Bu güzel ve özel Tat’a bir şans vermenizi tavsiye ediyorum.

Genelde Karadeniz yöresinde bilinen bu yemek eşsiz tadıyla yiyeni mest ediyor. Genelde kış aylarında yapmış olduğum bu değişik tarifi Gürcü olan bir dostumdan öğrenmiştim:

Uzun zamandır da yaptığımda mutlaka dostlarıma ikram ederim.

Sizlerin de bu tarifi yapması için paylaşmaya karar verdim. Denediğinizde eminim sizlerde tadına bayılacaksınız. İşte tarifimiz.

 Bir gürcü değilim ama sürekli karşıma çıkan bu lezzeti denemek istedim. İlk olarak kaşığın ucuyla denediğim bu lezzeti artık kaşık kaşık yiyorum. Gürcü pancarı(mancarı) yöreden yöreye ismi değişmiş olabilir. Bu yazımdan sonra duymadım denemedim demeyin. Gelelim bu güzel lezzetin yapılışına;

Gürcü Pancarı Malzemeleri

  • 2 kilo karalâhana
  • 2 bardak pişmiş kırmızı tane fasulyesi
  • 1 adet soğan
  • 1 kaşık salça
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 bardak fırın mısır unu
  • Göz kararı yağ

       Soğanı doğradıktan sonra salçayla iyice kavuruyoruz. Tencerenin içine kırmızı tane fasulyeyi, orta boy (küp şeklinde) doğradığımız karalâhanaları ekliyoruz. Üstünü hafif geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Sarım sağıda ekledikten sonra kaynayana kadar ( 20-30 dakika ) pişirin. Tenceredekiler piştikten sonra mısır ununu yavaş yavaş ekleyin. Üzerine karabiber ve kırmızıbiberi ilave ederek, 5 dakika daha pişirin. Ve ocağı kapatın. Servis tabağına alın ister yoğurt katarak, isterseniz de yoğurtsuz bir şekilde tüketebilirsiniz. Tercih size kalmış. Ufak bir uyarı, fazla tüketimi halinde kilo yapar aman diyelim.

İlgili Haberler