Bugün ne pişirsem diyenlere farklı bir yemek türü. Tadına hiç doyum olmayan Özbek pilavı tarifi..

Pilav yemeyi sevenlere bugün farklı bir pilav tarifi vereceğiz. Özbek Pilavı tarifi. Üstelik tadına doyumda olmuyor..

Bugün ne pişirsem diyenlere farklı bir yemek türü. Tadına hiç doyum olmayan Özbek pilavı tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 20 Mart 2021 23:59

Çocuklarım pilav pek yemeyi sevmezdi bir misafirlikte Özbek pilavı yemişlerdi çok hoşlarına gitti tadı hemen tarifi öğrendim yapmaya başladım şimdi hem çocuklarım hem misafirlerim bu tarife bayılıyor. Değerli Ulusalpost okurları işte sizler için Özbek pilavı tarifi..

ÖZBEK PİLAVI

Malzemeler

  • 650 gram orta yağlı kuzu eti.
  • 2 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı.
  • 1 buçuk yemek kaşığı tere yağı.
  • 2 su bardağı pirinç.
  • 4 su bardağıyla sıcak su.
  • 2 tane orta boy kuru soğan.
  • 1 diş sarımsak.
  • 3 adet orta boy havuç.
  • 1 çay kaşığıyla tuz.
  • Yarım çay kaşığıyla kimyon.
  • Yarım çay kaşığıyla tarçın.

Hazırlanışı

     Öncelikle orta yağlı etimizi iri iri keselim. Kuru soğanımızı da küçük küçük doğrayalım. Havuçların kabuğunu soyup ez az kibrit çöpü inceliğinde keselim.

Pirinçlerimizi ise ılık bir suda 15 dakika kadar bekletelim. Derin bir tencere alıp Ayçiçek yağımızı kızdıralım. Kuzu etlerimizi bol su da yıkayalım ve kurulayım. Kızdırdığımız tencereye atalım ve renk alana kadar pişirelim.  Kavurduğumuz etlere sıcak suyumuzu ekleyelim sonra kapağını kapatalım. Etler yumuşayana kadar kısık ateşle pişirelim. Geniş tabanı olan pilav tenceresinde tere yağını eritelim. Kuru soğanlarımızı ise renk alan alana kadar kavuralım. Ardından üzerine havuçlarımızı ekleyelim ve soğanla kavuralım.

    Haşladığımız kuzu etlerimizi ayrı bir tabağa alalım. Etin suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra pilav tenceremize koyalım. Pirinçlerimizi de tekrar sudan geçirip süzgeçten süzelim. Daha sonra et suyunun yer aldığı pilav tenceresine aktaralım. Bir diş sarımsağı pilav tenceresinin ortasına yerleştirelim. Tuzunu, kimyonunu ve tarçınını da ekledikten sonra pilavımızı sadece bir kez karıştıralım. Kapağını kapattığımız pilavı, ocağın altını kısarak 12-15 dakika kadar pişirelim. Pirinçler göz göz olduktan sonra ocağın altını tamamen kapatalım.

     Ocaktan alalım pilav tenceresini ve mutfak havlusuna saralım. Pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.

ulusalpost.com aktif link verilmeden içeriklerimiz kopyalanamaz..

İlgili Haberler