Bugün ne pişirsem diyenlere her kaşığı şifa deposu olan bir çorba...Pratik Brokoli Çorbası Tarifi

Brokoli çorbasının birbirinden farklı pek çok tarifi var fakat tek tencerede basitçe yapabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız. Brokoli her ne kadar sağlıklı bir besin olsa da pek çoğumuz bu sebzeye karşı oldukça mesafeliyiz.

Bugün ne pişirsem diyenlere her kaşığı şifa deposu olan bir çorba...Pratik Brokoli Çorbası Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 12 Ocak 2021 09:07

Faydaları saymakla bitmeyen brokolinin bu hali, ben brokoli yemem diyenin bile fark etmeden ve bayılarak yiyeceği efsane bir lezzete dönüşüyor.

Bağışıklığını güçlendirmek ve sağlıklı beslenmek isteyenler için işte brokoli çorbasının tarifi:

Brokoli Çorbası için Gerekli Olan Malzemeler:

  • 500 gram brokoli
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tepeleme tuz
  • 1 litre kaynamış su

Beşamel Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı silme karabiber

Brokoli Çorbasının Yapılışı:

  • Öncelikle sebzelerimizin daha hızlı pişmesi için su ısıtıcısına 1 litre su ekleyip kaynamaya bırakalım ve bir yandan orta boyda derin bir tencere çıkaralım.
  • İlk olarak kabuklarını soyduğumuz soğanları yemeklikten biraz daha iri olacak şekilde doğrayıp tenceremize atalım.
  • Ardından kabuklarını soyduğumuz havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayarak tenceremize ekleyelim.
  • Son olarak yıkayıp temizlediğimiz brokolinin her yerini büyük küpler şeklinde doğrayarak tenceremize ekledikten sonra 1 litre sıcak suyumuzu ve tuzunu ekleyerek orta ateşte sebzelerimizi pişmeye bırakalım.
  • Ara sıra çatal yardımıyla patates ve havuçlardan yola çıkarak sebzelerimizin pişip pişmediğini kontrol edelim. Sebzelerimiz hala diriyse fakat suyunun az kaldığını düşünüyorsak üzerine bir miktar daha sıcak su ilave edelim.
  • Sebzelerimiz tamamen yumuşayarak ezilecek kıvama geldiğinde altını kapatalım.
  • Başka küçük, derin bir tavada tereyağımızı kısık ateşte eritelim. Tereyağı çabuk yanan bir yağ olduğu için ocağın altının kısık olduğundan emin olalım.
  • Tereyağı eridikten sonra unumuzu ekleyerek karıştıralım, yağ ve unun topaklanmadan özdeşleşmesini sağlayalım.
  • Unumuzun rengi koyu sarıya dönüp kokusu çıktıktan sonra sütünü ve karabiberi ilave edip kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
  • Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp sebzelerimizin piştiği tencereye beşamel sosumuzu dökelim ve blender ile tüm sebzelerin iyice ezildiğinden emin olalım.
  • Kaşık yardımıyla çorbayı karıştırarak içinde ezilmemiş sebze olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
  • Daha sonra ocağın altını açıp kepçe yardımıyla yeniden ve birlikte kaynayana kadar karıştıralım.
  • Çorbanın kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayıp eğer yoğun bir kıvamı olduğunu düşünüyorsanız biraz daha su ekleyerek de bu işlemi yapabilirsiniz.
  • Çorbamız yeteri kadar ısınınca ocaktan alıp servis edelim.

Kanser düşmanı, kalp ve karaciğer dostu, metabolizmayı hızlandırarak kilo kaybına yardımcı olan, saç, kemik ve cilt sağlığı için faydaları saymakla bitmeyen bu bol vitaminli ve lezzetli çorba için deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.