Bugün ne pişirsem diyenlere kusursuz ve tane tane olan Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi..

Bugün ne pişirsem diyenlere kusursuz ve tane tane olan Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi..

Tadına doyamayacağınız bir tarif vereceğiz şimdi sizlere. Yoğurtlu bulgur köftesi. Aranızda hala bilmeyenler varsa inanın çok şey kaybediyorsunuz..

Yoğurtlu Bulgur köftesi oldukça lezzetli olan bir köftedir. Yediğinizde çok şaşıracağınız bir lezzeti siz ulusalpost okurları için paylaşıyoruz..

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler

  • 1 su bardağıyla ince bulgur.
  • 1 su bardağıyla sıcak su.
  • Yarım su bardağıyla irmik.
  • 1 tane yumurta.
  • Yarım soğan.
  • 1 tatlı kaşığıyla domates.
  • 3 yemek kaşığıyla un.
  • 1 çay kaşığıyla tuz.
  • 1 çay kaşığıyla karabiber.
  • 1 çay kaşığıyla kimyon.

Sosu için malzemeler

  • 1 çay kaşığı ile biber salçası.
  • 1 çay kaşığı ile domates salçası.
  • 1 buçuk yemek kaşığı ile tereyağı.
  • 2 yemek kaşığı ile zeytinyağı.
  • 1-2 diş sarımsak.
  • Yarım soğan.

Üzeri için malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı ile yoğurt.
  • 1-2 diş sarımsak.
  • 1 çay kaşığıyla tuz.

Hazırlanışı

            Öncelikle ince bulgurumuzu derin bir kaba alalım ve üzerine sıcak su gezdirelim. Daha sonra kabın kapağını kapatalım ve 5-6 dakika kadar kabarmaya bırakalım. Ayrı bir kaba irmiğimizi alalım, üstüne yumurta kıralım ve soğanın yarısını da içine rendeleyelim. Salçayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve unu da ekleyerek güzel bir şekilde karıştıralım. Daha sonra içine kabaran bulgurumuzu da ekleyelim. Güzel bir şekilde yoğurmaya başlayalım.

Ellerimizi ıslatarak küçük küçük yuvarlaklar yapalım. Un serpiştirdiğimiz bir tepsiye yuvarlak bulgur toplarını atalım.

Tüm bulgurumuz bittiğinde tepsideki yuvarlakları sallayalım her yerine un bulaşmasını sağlayalım. Daha sonra ocağın altını açalım ve derin bir tencere alalım. İçine bol su ve tuz ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.  Su kaynadıktan sonra hazır ettiğimiz köfteleri içine atalım ve ara sıra karıştıralım ve pişmeye bırakalım. 

Sosu için ise; geniş tavaya zeytinyağını aldıktan attıktan sonra, geriye kalan soğanımızı ince ince doğrayalım ve pembeleşene dek kavuralım. Sarımsağı da dövelim ve içerisine ilave edelim. Daha sonra salçasını da ekleyelim ve karıştıralım. Kaynayan köftelerimizin suyundan içine ekleyelim ve baharatlarını da ilave edip biraz daha pişmeye bırakalım. 5-10 dakika kadar daha pişirip altını kapayalım. Pişirdiğimiz köfteleri bir kepçe ile alalım ve sosun içine atalım. Bir iki dakika kadar bu şekilde pişirip ocağın altını kapayabiliriz. Ardından servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Üstüne toz biber serpiştirebiliriz. (isteğe bağlı nane de serpiştirilebilir)Yoğurtlu bulgur köftemiz servise hazır, sevdiklerimize sunabiliriz. Afiyet olsun.

Ulusalpost.com Aktif link verilmeden alıntı yapılamaz...

İlgili Haberler