Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Nefis Bir Göçmen Böreği Pileli Kırma Börek Tarifi

Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Nefis Bir Göçmen Böreği Pileli Kırma Börek Tarifi

Balkan mutfağından nefis bir börek tarifi vereceğiz sizlere. Pileli Kırma börek... Oldukça hafif ve çıtır çıtır bir lezzete sahip pileli kırma börek tarifi..

Göçmen mutfağı oldukça geniş bir mutfaktır. Bu yüzden Türkiye'deki çok sayıda göçmen balkan mutfağının bütün güzel yemeklerini Türkiye'ye taşımışlardır. Benim kayınvalidem de Üsküp'lü bir göçmen kızı..

Ondan öğrenmiş olduğum Pileli Kırma Börek tarifini sizlerle paylaşacağım :)) Eminim sizde tadına bayılacaksınız.

Tüm ayrıntılarını sizlerle paylaşıyorum...

Malzemeler

  • 4 tane yufka
  • 300 gram lor peyniri 
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 tane yumurta
  • 3-4 dal maydanoz
  • Tuz

Yapılışı

İlk olarak bir kabın içerisinde sosunuzu hazırlamak üzere yoğurt, sıvı yağ ve yumurta ve tuzu güzelce çırpın. Ardından tatlı lor peynirini ve ince ince kıyılmış maydanozu bir tutam tuz ekleyerek harmanlayın.

Tezgahın üstüne serdiğiniz yufkalardan ilkini güzelce soslayın. Ardından iç harcınızdan serpiştirin. Yufkanın kenarından başlayarak yavaş yavaş pile pile yaparak ortasına kadar katlayın. Ortasına geldikten sonra diğer kenardın aynı şekilde pile pile katlayarak ortasına gelin. Daha sonra yufkayı ortadan kesin. Parçalardan bir tanesi yavaşça yağladığınız fırın tepsinize koyun. Diğer yarısını da aynı yan yana olacak şekilde tepsiye yerleştirin ve ortalarını birleştirin. 

Geri kalan yufkaları da soslayıp iç harcını koyduktan sonra aynı işlemleri uygulayın ve tepsinize yerleştirin. Kalan sosu da tepsinin üzerinde gezdirin. 

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..
 

İlgili Haberler