Bugün ne pişirsem diyenlere tadı damağınızda kalacak KIRLANGIÇ ÇORBASI TARİFİ

Çorbalar arasında en lezzetlilerinden birisidir Kırlangıç çorbası.. Üstelik yapımı da oldukça hesaplı olan bu çorbayı evde kısa sürede yapabilmek mümkün. Peki nasıl yapılır? İşte tarifi..

Bugün ne pişirsem diyenlere tadı damağınızda kalacak KIRLANGIÇ ÇORBASI TARİFİ
Yayınlanma Tarihi : 06 Aralık 2020 22:06

Gerekli Malzemeler

  • 6 tane temizlenmiş kırlangıç balığı
  • 2 tane havuç
  • 2 tane patates
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 tane maydanoz
  • 2 tane soğan
  • 2 tane defne yaprağı
  • 4 tane karabiber
  • 2 tane limonun kabuğu
  • 3,5 çay bardağı zeytinyağı

Terbiyesi için Gerekli Malzemeler

  • 2 tane yumurta sarısı
  • 3 tane limonun suyu

Kırlangıç Çorbası Nasıl Yapılır?

  • İlk önce kırlangıç balıklarını derin bir tencereye alın.
  • Ardından 1 litre kadar su ekleyin.
  • İri şekilde kestiğiniz limon kabuklarını, defne yaprakları ve tane karabiberi de ilave edin. Karıştırmaya başlayın.
  • Orta ateşte kaynatmaya başlayın. Su kaynayınca 4 dakika bekleyin.
  • Ardından karabiberi, balıkları ve limon kabuklarını tencereden çıkarın.
  • Balıklar asla tam pişmemeli.
  • Tenceredeki suda sadece defne yaprakları kalsın.
  • Kaynamış olan suyun içerisine dopranmış soğan, havuç ve patatesleri aktarın.
  • Üzerine zeytinyağı da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya dek pişirmeyi sürdürün.
  • Balıkları ayrı bir kapta bekletin.
  • Sebzeler pişerken kırlangıç balıklarını temizlemeye başlayın.
  • Parçaladığınız kırlangıç balıklarını kaynamakta olan sebzelere dahil edin. Tuzu da ilave edip 10 dakika boyunca iyice kaynatın.
  • Farklı bir kap içinde limon ve yumurta sarısını çırpmaya başlayın.
  • Kaynar sudan 1 kepçe alıp yumurtalı karışıma karıştırın. Ilımasını sağlayın.
  • Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi sulu balığa yavaşça ekleyin.
  • 4 dakika kaynatın.
  • Çorbayı ocaktan alıp defne yapraklarını da içinden alın.
  • Çorbanın üzerine karabiber, maydanoz ekleyin. Afiyet olsun.

Bu siteden Ulusalpost.com Aktif link verilmeden alıntı yapılamaz

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.