Bugün ne pişirsem diyenlere tadına doyum olmayan Karamelli muhallebi tarifi..

Uzun zamandır yapmış olduğum bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Gerçekten tadına doyum olmayan bu tarifin çok hoşunuza gideceğinize eminim . Karamelli muhallebi vazgeçilmeziniz olacak..

Bugün ne pişirsem diyenlere tadına doyum olmayan Karamelli muhallebi tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 18 Kasım 2020 03:43

Muhallebi herkesin sevdiği bir lezzet. Ancak bu tarifle evde sizde kolaylıkla yapabileceksiniz. Yapımı çok basit olan bu tarifi mutlaka sizlerde çocuklarınıza yapmalısınız.

KARAMELLİ MUHALLEBİ

Malzemeler

  • 1 litre süt.
  • 2 tatlı kaşığı tere yağı.
  • Yarım çay bardağı çiğ badem.
  • Yarım çay bardağından biraz fazla un.
  • Yarım su bardağı şeker.

Karamel sosu için malzemeler

  • 1 kutu krema.
  • 2 çay bardağı şeker.

Üzeri için malzemeler

  • Yarım çay bardağı file badem.

Hazırlanışı

    Öncelikle çiğ bademlerimizi bir kaseye alalım ve üzerine kaynar su ilave edelim. 10-15 dakika sonra kabukları yumuşayan bademleri soyalım ve kenara koyalım. Muhallebimizi hazırlamak için unumuzu bir tencereye alalım ve kısık ateşle yaklaşık 5-7 dakika kadar karıştırarak kaynatalım.

Daha sonra içerisine şekeri ilave edelim 2 dakika kadar da öyle kavuralım. Sütümüzü de tencereye azar azar ilave edip, çırpıcı ile yavaş yavaş karıştıralım. Kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte ara sıra kavuralım. Muhallebi akışkan bir kıvama geldiğinde soyduğumuz ve irice doğradığımız çiğ bademlerimizi içine ekleyip birkaç dakika daha pişirelim.

Ocaktan almadan tere yağımızı da ilave edelim ve karıştıralım. Muhallebimizi servis kaplarına bir kepçe yardımıyla eşit şekilde dağıtalım ve bir süre dinlenmeye bırakalım. Oda sıcaklığına gelen muhallebileri buzdolabına alalım.  Muhallebimiz dinlenirken karamelini hazırlayalım.

     Derin ve yanmaz, yapışmaz bir tencereye şekeri alalım ve kısık ateşte eriyene kadar pişirelim. Şekerin tamamen eridiğini gördüğümüz de kremamızı ekleyelim. Kısık ateşte şekerle muhallebiyi karıştıralım. Karamel ilk olarak kabarıp köpürse de sıcaklığını korudukça kıvamı oluşacak ve bütünleşecektir. Yaklaşık 2 dakika sonra kıvamı oluşunca soğumaya bırakalım.  Soğuyan karamelli sosu muhallebinin üzerine dökelim ve güzelce her yerine yayalım. Üzerine de bademleri serpiştirelim. Bir süre dinlendirebilirsiniz. Muhallebimiz servise hazır. Afiyet olsun.

ULUSALPOST.COM AKTİF LİNK VERMEDEN ALINTI YAPMAYINIZ