Bugün ne pişirsem diyenlere tam kıvamında ve en pratiğinden Zeytinyağlı Barbunya tarifi..

Bugün ne pişirsem diyenlere tam kıvamında ve en pratiğinden Zeytinyağlı Barbunya tarifi..

Türk mutfağının sevilen lezzeti Barbunya çoğunlukla meze olarak tüketilse de yemeğinin lezzeti bir başkadır. Hele birde zeytinyağlı yapılıyorsa..

Zeytinyağlılar denince ilk akla gelen yemeklerden biridir barbunya. Hem besleyici hem lezzetli bu yemeği ister zamanında alıp taze haliyle isterseniz kurutarak tuketebilirsiniz.

Ancak mevsimi geçtiği için kışlık hazırlığınızı çoktan yapmışsınızdır ve şu an elinizde kuruttuğunuz barbunya vardır. Size bugün severek tüketilen barbunyanın tarifini veriyoruz. 

Zeytinyağlı Barbunya:

Kuru barbunya yapacaksanız barbunyanızı bir gece önceden ıslatmayı unutmayın!

Malzemeler:

  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım kilo barbunya
  • 1 adet küp şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

Üstü için:

maydanoz ve limon

Yapılışı:

Soğan, havuç ve patates küp küp doğranarak düdüklü tencereye atılır. Üstüne zeytinyağı dökülerek kavrulmaya başlanır. Kavrulan sebzeye salça eklenir ve bu şekilde de kavrulur, üstüne barbunya katılır. Tuz, şeker ve kıyılmış sarımsak eklenir. Ardından Önce yemeğin su miktarı ayarlanır sonra çekme payı da hesap edilerek suyu ayarlanır ve düdüklü tencerede 25-30 dakika pişirilir. Üstüne kıyılmış taze maydanoz ile servis edilir isteğe bağlı limon da sıkabilirsiniz

Afiyet Olsun..

İlgili Haberler