Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Yapılışıyla Yapımı Çok Basit Sini Köfte Tarifi..

Sini köfte herkes tarafından bilinmez bu tarifimizde Sini köftenin tarifini vereceğiz. İşte ayrıntılar..

Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Yapılışıyla Yapımı Çok Basit Sini Köfte Tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 18 Nisan 2021 10:30

Köfte çeşit çeşit tariflerle karşımıza çıkan bir yiyecektir. Kimi zaman kasap köfte kimi zaman ev köftesi kimi zaman ise çiğ köfte gibi tariflerle köfte kelimesini duyarız.

Kültürümüzde o kadar çok köfte çeşidi var ki tariflerini saysak sayfalara sığmayacak türden.

Ancak pek bilinmeyen yapımı son derece basit bir köfte tarifi vermek istedim sizlere. Daha çok Anadolu insanı tarafından bilinen bu köfteyi herkes bilmiyor.

Fakat öğrenen adeta bağımlısı oluyor. Sözü fazla uzatmadan sizlere sini köftenin yapılışı hakkında bilgiler vermek istiyorum.

İşte Sini Köfte tarifi. Eminim tadına sizin bayıldığınız gibi çocuklarınız ve misafirlerinizde bayılacak.. Çok kolay malzemelerle hazırlanan bu tarif vazgeçilmeziniz olabilir..

SİNİ KÖFTE TARİFİ 

Malzemeler

1,5 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet haşlanmış patates
Çeyrek su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kimyon

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler

250 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
Yarım su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı

Sini Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle haşladığımız patatesi soyduktan sonra ezin.

Yarım su bardağı irmik ve 1,5 su bardağı bulguru derin bir yoğurma kabına alarak iyice karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.

Karıştırma işlemi bittikten sonra kabın ağzını sıkıca kapatarak bulgurların şişmesi için yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.

Bulgurlar kabardıktan sonra daha önceden iyice ezdiğimiz patatesi ekleyin.

Son olarak un, yumurta, salça, zeytinyağı ve kimyonu ilave ederek hamur kıvamı elde edesiye kadar yoğurun.

Elde ettiğimiz hamur kıvamındaki karışımınızı ikiye bölerek buzdolabında yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Öte yandan sini köftesinin iç harcını hazırlamak için kıymayı kavurun.

Yemeklik doğradığınız soğanı kıymaya ilave edin ve kavurma işlemini sürdürün.

Son olarak kavurduğumuz kıymanıza salça, ceviz ve ince ince doğradığınız maydanozu ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurma işlemini sürdürün ve ocaktan alın.

Kullanacağınız fırın tepsinizin her yerini iyice yağlayın.

İkiye ayırdığımız hamurunuzdan biri alarak tepsinin tabanına her yerine eşit bir şekilde yayın.

Tabanını kapladığınız tepsinizin üzerine kıyma harcınızı ekleyin ve yine eşit şekilde yayın.

Daha sonra geri kalan hamurunuzu da kıymalı harcın üzerini tam örtecek şekilde yayın.

Sini köftenizi kare şeklinde dilimleyerek üzerine 1 çay bardağı zeytinyağını her yerine gelecek şekilde dökün.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsinizi yerleştirerek 25 dakika pişirin.

Sıcak sıcak servin edin. Şimdiden afiye olsun.

 

İlgili Haberler