Bugün Sahura Ne Pişirsem Diyorsanız Eğer İşinizi Kolaylaştıracak Bir Lezzet Çılbır Tarifi ve Püf Noktası

Ramazan ayının içerisindeyiz. İftara Türk mutfağının kuşkusuz en güzel yemeklerini pişiriyoruz. Ancak sahura daha pratik olanlarını tercih ediyoruz. Şimdi sizlere yumurta ile yapılan basit bir tarif vereceğim. Çılbır tarifi

Bugün Sahura Ne Pişirsem Diyorsanız Eğer İşinizi Kolaylaştıracak Bir Lezzet Çılbır Tarifi ve Püf Noktası
Yayınlanma Tarihi : 14 Nisan 2021 21:28

Bu akşam iftara oldukça doyurucu yemekler yaptım. Açıkçası eşim sahura daha basit şeyler yap hem yorulmazsın hem de uyuyacağımız için ağırlık çökmemiş olur dedi.

Benimde aklıma bu akşam Çılbır yapmak geldi. Tarifi sizlerle de paylaşmak istedim belki sizlerde sahura yapmak istersiniz.

İşte Tarifim ve püf noktaları

SAHURA: ÇILBIR

Çılbır Tarifi İçin Malzemeler Neler?

  • 1 litre su
  • 2 tane orta boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı ile elma sirkesi
  • 1 su bardağı ile süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 2 yemek kaşığı ile tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı ile pul biber
  • 1 tatlı kaşığı ile nane
  • 1 çay kaşığı ile karabiber

Çılbır Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Yumurtaları eklediğimiz sırada su kaynar olmalıdır ancak çok fazla fokurdamamalıdır. Suda pişen yumurtalarımız oldukça hassas olduğu için su içinde şekil verirken sivri kenarı olan ekipman kullanmayın.

Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencerede suyu kaynatalım. Fokurdamaya başladığında altını kısalım ve ardından sirkeyi ekleyelim. Yumurtanın sarısını bozmadan kepçe veya bardağın içine kıralım ve yavaş şekilde sirkeli suyun içerisine bırakalım. Yumurtaların akı pişip rengini alırken diğer yumurtaları da aynı bir şekilde sıra ile tencereye ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Yumurta aklarını pişmiş, yumurta sarılarını rafadan kıvamda olmasına özen gösterelim. Bunun için de yaklaşık olarak 4 dakika kadar pişirelim. Yumurtalarımız pişerken bir yandan da yoğurda tuzu ve ezilen sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım. Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde dağıtalım. Pişen yumurtaları bir kevgirin yardımı ile sudan alalım. Kevgirde kalan suyu iyi bir şekilde yoğurdun üzerine yerleştirelim. Tereyağını tavada eritelim ve üzerine pul biberi, naneyi ve karabiberi ekleyelim. Hafif köpürmeye başladığında ocaktan alalım ve yumurtaları üstüne dökelim. Çılbırımız servise hazır afiyet olsun.

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.