Bugüne Kadar Hep Yanlış Yapmışız İşte Anne Elinden Karışık ve Kıtır Kıtır Evde Kolay Turşu Tarifi

Turşu Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biridir. Evde yapılan turşunun yerini açıkçası başka bir şey tutmaz. Peki kaliteli turşu nasıl yapılır? Erimeyen kıtır kıtır..

Bugüne Kadar Hep Yanlış Yapmışız İşte Anne Elinden Karışık ve Kıtır Kıtır Evde Kolay Turşu Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 05 Temmuz 2021 03:57

Bağışıklık sistemi dostu olarak bilinen Turşu özellikle bir çok hastalığa karşı koruma sağlamaktadır. Bağırsakların en iyi dostu olarak bilinen turşunun ise püf noktasını bilmek gerekiyor.. 

Sizleri Bilmem Ama turşu yaz kış benim en çok sevdiğim lezzetlerin başında gelmektedir. Pilav yanına mutlaka turşu bulundururum. Ancak turşu yaparken püf noktasını iyi bilmek gerekiyor.

Doğru yapılmadığı zaman erime meydana gelebiliyor. Bu yüzden annemin tariflerini fırsat buldukça karıştırıyorum ve o tarifler doğrultusunda turşu yapıyorum.

Geçtiğimiz günlerde de turşu yapmaya karar verdim. Annemin tarif defterini karıştırırken 6 sene öncesine ait bir turşu tarifiyle karşılaştım. O turşu tarifinin Habertürk'ten alındığını gördüm.

Ancak tarifi uygulayınca turşumun harika olduğunu gördüm. Açıkçası deneme amaçlı yapmıştım sonrasında baktım tuttu bir kaç bidon daha kuruverdim :))

Tarif boşa gitmesin diye şimdi o turşu tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Sizlerde rahatlıkla evde bu turşuyu yapabilirsiniz.

MALZEMELER

Biber, patlıcan, domates, salatalık, lahana, havuç gibi turşuluk sebzeler

Sirke

Su

Deniz veya kaya tuzu

HAZIRLANIŞI

* 1 litre suya 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzu.

* Dikkat! İyi bir turşunun ön şartı bu ayarı bozmamak.
 
* Sebzeleri ne kadar birbirine yakın dizerseniz görüntüsü de tadı da o kadar güzel olur.

* Turşuyu yapacağınız kavanozun steril olmasına özen gösterin. Eğer temiz olduğundan emin değilseniz kaynar su ile yıkayın.

* Turşu kavanozunun içine alternatif olarak dereotu, nohut, sarmısak koyabilirsiniz. Böylece turşuya farklı bir tat katmış olursunuz.

* Kavanozun dibine nohut mutlaka ekleyin. Bu, turşunun daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır.

* Turşu yapacağınız malzemeleri kavanoza dizdikten sonra kapağını sıkıca kapatın. Turşunuzu ne kadar iyi muhafaza ederseniz ömrü de o kadar uzun olur.

* Yaklaşık 1 hafta-10 gün kadar beklettiğiniz turşunuz artık hazır. Afiyet olsun...

Evet genel olarak turşu tarifi bu şekildeydi. Sizlerde kıtır kıtır bir turşu yapmak istiyorsanız bu tarifi ayrıntılarıyla uygulayın. Eminim çok hoşunuza gidecektir. Şimdiden afiyetler olsun efendim.

Kaynak: Habertürk

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.