Canı Döner Çekerlere Lokum Gibi Bir Lezzet Katık Döner Tarifi (Ev Yapımı)

Döner, Türk mutfağının en sevilen milli lezzeti. Peki, Katık Döner evde nasıl yapılır? Tarifi nasıldır? İşte Katık Döner tarifi..

Canı Döner Çekerlere Lokum Gibi Bir Lezzet Katık Döner Tarifi (Ev Yapımı)
Yayınlanma Tarihi : 15 Mayıs 2021 20:55

Uzun süredir dışarıdan kırmızı et veya tavuk eti olan ürünleri yemiyoruz. Evet, çok sevdiğim ve güvendiğim yerler elbette var ama pandemi nedeniyle bir yere gidemiyoruz ki! Paket servis olayına da pek sıcak bakmıyorum. Çünkü sipariş ettiğim ürün gelesiye kadar hem tadı değişiyor hem de sıcaklığı gidiyor.

Ben de en çok sevdiğim döneri evde yapmaya başladım. İnanın kime ikram ettiysem tadına bayıldılar. İlk denediğim de aklımdan bir restoran açmak geçti. :) Ya elimin lezzetinden yada kaynağım çok iyi bir tarif vermiş. Tabi ben de kendi zevkime göre bir kaç bir şey ekledim.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.

Katık Döner Tarifi (Ev Yapımı)

Malzemeler

Sosu İçin

  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 bardak su
  • Kekik
  • Tuz

Salatası İçin

  • Kornişon turşu
  • Domates
  • Marul
  • Patates Kızartması
  • Ketçap
  • Mayonez

Tavuk İçin

  • 500 gram tavuk göğüs
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • Pul biber
  • Kekik
  • Tuz
  • Lavaş

Yapılışı

Öncelikle tavuğu marine etmekle başlıyoruz. Bunun için ilk olarak tavuğu güzelce yıkayıp ince uzun şekilde doğruyoruz. Ardından yoğurdu, yağı ve baharatları ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Harmanladığımız tavukları streç filme sarıp derin dondurucuda 6 saat bekletiyoruz.

Sos yapımına geçebiliriz. Bir sos tavasında tereyağını ve unu kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra su ile sosu seyreltiyoruz. Biraz kaynattıktan sonra baharatları ekliyoruz ve kıvamını alınca altını kapatıyoruz.

Salatası için marul, domates ve kornişonu ince ince doğruyoruz.

Tavuğu pişirmeye geçebiliriz. Buzluktan çıkardığımız tavuğu ince ince kesiyoruz ve bir tavada yağ eklemeden pişiriyoruz. Hazırladığımız sostan biraz gezdiriyoruz.
Bir yandan da lavaşı başka bir tavada arkalı önlü ısıtıyoruz. Lavaşın bir tarafına hazırladığımız sostan sürüp lavaşa iyice yediriyoruz. Malzemeleri sırayla lavaşa diziyoruz ve sarıyoruz.

Katık döner dürümü hazır. Yanına ayran çalkalamayı unutmayın. Afiyet olsun.