Canı Hamur İşi Kaçamağı Yapmak İsteyenlere Kaymaklı Lokum Poğaça Tarifi

Poğaça, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Peki lokum kıvamında Kaymaklı Poğaça nasıl yapılır? İşte Kaymaklı Poğaça tarifi..

Canı Hamur İşi Kaçamağı Yapmak İsteyenlere Kaymaklı Lokum Poğaça Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 29 Mayıs 2021 00:40

Poğaça, çeşidi ne olursa olsun mutfağımdan hiç eksik etmediğim atıştırmalığımdır. Neredeyse her iki akşamda bir bir kaç tepsi yaparım. Hem çocuklar işe giderken kahvaltı niyetine yanlarına alır hem de eşim ve ben çay saatini atıştırmalıklarla geçiririz.

En sevdiğim tarifim de anlaşılacağı üzere Kaymaklı Poğaça! Diğer poğaçalara göre hem daha yumuşak hem de kahvaltıda daha güzel yeniliyor. Sizi asla rahatsız etmeden bir tepsi bile yiyebilirsiniz. Hem lezzetli hem yumuşacık! 

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Kaymaklı Poğaça Tarifi

Kaç kişilik: 5 kişilik

Hazırlama süresi: 1 saat (hamurun dinlenme süresi dahil) 

Pişirme süresi: 25 - 30 dakika

Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ılık süt

 İç harç;

  • 100 g kaymak
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı fındık (poşete koyup bardak yardımıyla ezin)

 Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu 

Kaymaklı Poğaça Yapılışı

  • Mayayı ılık süte ekleyin ve toz şekeri de ilave edip karıştırın.
  • Mayalı sütün üstüne sıvı yağı, tereyağı ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyip hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini örtüp, oda sıcaklığında mayalanmasını sağlamak için yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
  • Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgaha alın 2 parçaya bölün. Birini tezgaha alıp, 2-3 cm inceliğinde kare bir hamur açın.
  • Açtığınız hamura önce kaymak sürün, ardından fındık içini serpin, en son tarçın ekleyin. Hamuru rulo haline getirip sarın. İki parmak genişliğinde kesin.
  • Kalan hamuru da bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin. Böylece poğaçalar mayalanacak ve puf puf olacak.
  • Son olarak üstüne yumurta sarısı sürün ve haşhaş tohumlarını serpin. Önceden ısıttığınız 185 derece fırında kontrollü olarak üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika kadar pişirin.

Kaymaklı Poğaça Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mayanın çözülmesi için şeker ve sütü karıştırıp 15 dakika bekleyin.
  • Hamurun kıvamı yumuşak ise, elenmiş un ekleyebilirsiniz.
  • Yoğurma işlemine hamur kıvam alıncaya dek devam edin. Ardından üzerini bir bez ile  örtüp dinlendirin. Dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun ardından şekil verin.
  • Poğaçanın harcına labne peyniri de ekleyebilirsiniz. 

Kaymaklı Poğaçanın Kalorisi Kaçtır?

  • Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için 100 gramlık porsiyonu, yaklaşık olarak 340 kaloridir. Orta boy bir adet poğaça ise, yaklaşık 215 kaloridir.
  • Çay saatlerinde hazırlayabileceğiniz atıştırmalıklar arıyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

İlgili Haberler