Canı tatlı çekenlere enfes bir lezzet püf noktasıyla Kahramanmaraş Mutfağından Çullama Tatlısı Tarifi

Farklı tatlı tarifleri denemenin tam zamanı! Çünkü pandemi nedeniyle hepimiz evdeyiz. Haliyle sürekli yeni tarifler deniyoruz.

Canı tatlı çekenlere enfes bir lezzet püf noktasıyla Kahramanmaraş Mutfağından Çullama Tatlısı Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 06 Ocak 2021 04:01

Bugünkü tatlı tarifimiz birçok yemeğiyle meşhur olan Kahramanmaraş mutfağından geliyor. İşte o özel ve lezzetli tarif…

Kahramanmaraş Mutfağından Çullama Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 700 gram bastık
  • 2 yemek kaşığı kadar süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı kadar un
  • 200 gr çekilmiş Antep fıstığı
  • 4 tane yumurta

Şerbeti:

  • 4 su bardağı kadar su
  • 4 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 limon

Kahramanmaraş Mutfağından Çullama Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bastık, bir bez içerisinde alındıysa ilk olarak yapmanız gereken şey, ters çevirip mutfak tezgahı üzerine sermek olacaktır.
  • Daha sonra bir bez ile ıslatın. Bezi kenar kısımlarından çekerek boşluk bırakmayı unutmayın.
  • Bastığı ters çevirip elleriniz ile bezden ayrılmasını sağlayın.
  • Bastık üzerine un serpip enlemesine doğru kesmeye başlayın.
  • Kesmiş olduğunuz uzunca olan bastık parçasını elinize alarak üçgen biçiminde birkaç kez sarın.
  • Orta kısmını ise hafif şekilde açarak çekilmiş Antep fıstıkları ile süsleyin.
  • Fıstığı koydunuz. Artık sarma işlemine devam ederek muska biçimi verebilirsiniz.
  • Bütün bastıkları aynı işlemden geçirdikten sonra büyükçe bir tabağa ekleyin.
  • Bir kase içerisinde un, yoğurt ve yumurtaları karıştırın. Tamamen karıştıklarından emin olun.
  • Tam bu sırada, tavaya sıvı yağ ekleyerek ısıtın.
  • Farklı bir tencere içerisinde limon, su ve şeker ile şerbeti hazırlamaya başlayın.
  • Şerbet kaynayınca ocaktan alarak soğuması için bir köşede bekletmeye başlayın.
  • Hazırlamış olduğunuz muska biçimli bastıkları ilk olarak unlu ve yumurtalı karışıma batırın.
  • Daha sonra ise arkalı önlü bir şekilde sıvı yağda kızartın.
  • Tümünü kızarttıktan sonra ise bir maşa ile şerbete batırıp çıkarmaya başlamalısınız.
  • Ardından servis tabağına aktarın. Hazırlamış olduğunuz çullamaları Antep fıstığı ile süsleyin. Dondurma da ekleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun!

Çullama Tatlısının 4 Püf Noktası

  • Tarifin kolaylaşması açısından bastığı hazır olarak alabilirsiniz.
  • Antep fıstığı yerine başka kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
  • Bu tatlının yapımında tatlılar ılık, şerbet ise buz gibi olmalıdır.
  • Kızartılmış çullamalar şerbet içerisinde bekletilmemelidir. Batırıp çıkarın.

İlgili Haberler