Ciğer Sotenin Daha Lezzetli Olmasının püf noktasını Bulduk Lokum Gibi Kusursuz  Ciğer Sote Tarifi

Ciğer Sotenin Daha Lezzetli Olmasının püf noktasını Bulduk Lokum Gibi Kusursuz Ciğer Sote Tarifi

Ciğer sote genelde kırmızı etin pahalı olması nedeniyle tercih ettiğimiz bir et türüdür. Son zamanlarda ciğerde pahalı ama onu en uygun maliyetli yapmanın sırrını anlatacağız şimdi... Lokum gibi ciğer sote tarifi

Ciğer soteyi oldum olası çok sevmişimdir. Genelde et kadar lezzetli yapardı büyük annem ciğer soteyi. Uzun zamandır da onun tariflerini yapmaktayım. Ne alaka diyeceksiniz. Vefat ettikten sonra onun tarif defterini buldum çöpe gitmesine gönlüm razı olmadı. Üşenmemiş yazmış her şeyi.

Şimdilerde herkesin elinin altında internet yoktu eski zamanlarda. Tarif defterinden de yemek yaparken bakınmamın tek nedeni tüm püf noktalarıyla anlatmış büyük annem.

Şimdi sizlere büyük annemin tariflerinden olan ciğer sote tarifini vereceğim...

 

Sizde ciğer sotenin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Sakatat denilince akla ilk gelen et ürünlerindendir ciğer. En lezzetlisinin Urfa'da yapıldığını duymuşsunuzdur. Ama o lezzeti evinizde de yakalayabilirsiniz. İşte o mükemmel ciğer sote tarifi..

Malzemeler

• 500 gram dana ciğeri

• 1 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• 3 adet yeşil biber

• 2 adet domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz karabiber

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber


Hazırlanışı 

Derin bir tava içerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Kuşbaşı şeklinde doğranmış ciğerlerinizi yıkayıp süzdükten sonra pembeleşen soğanların üzerine ekleyin. Hızlıca karıştırdıktan sonra ağzını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

İnce ince doğradığınız biberleri ve küp küp doğranmış domateslerinizi ciğerinize ilave edin. Bir parça suyun içinde çözülmesini sağladığınız salçanızı ekleyin. Ardından baharatlarınızı atın ve iyice karıştırın. Son olarak tüm yada ikiye böldüğünüz sarımsakları üzerine atın. 

Yaklaşık 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Şimdiden afiyet olsun...

İlgili Haberler