Çıtır Çıtır Börekler İçin Böreklik Yufka Nasıl Hazırlanır? Yufka Tarifi

Çıtır Çıtır Börekler İçin Böreklik Yufka Nasıl Hazırlanır? Yufka Tarifi

Yufka Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan börek ve baklava için olmazsa olmazdır. peki nasıl hazırlanır? Tarifi nasıldır?

Böreklerin hatta tatlıların vazgeçilmezidir yufka.. Bende bugün sizler için evde nasıl kendi yufkamı yaptığımı anlatmak istedim.

Özellikle börek için kullanırız yufkayı. Herkes bilir börek Türkiye'de ve Balkan coğrafyasında oldukça önemlidir. Kimi zaman hazır alırız kimi zaman da kendimiz açarız. Ama ben hep kendim açarım yufkamı.. Her zamanda aynı tarifi kullanırım. Zaten ortalama 2-3 gün içinde tükettiğimiz içinde üçüncü günde bile ilk günkü gibi tazeliğini korur.

Umarım sizlerde tarifimi deneyince beğenirsiniz..

Malzemeler

  • 8-9 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tane yumurta
  • 2.5 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak geniş bir kabın içerisine ununuzu eleyerek alın. Başka bir kapta ise yumurta, süt, sıvı yağ, su ve tuzu bir kapta güzelce çırpın. Ardından hamurun ortasını açın ve karışımı ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek iyice yoğurun. Daha sonra üzerine nemli temiz bir bez örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurunuzu bezelere ayırın. Nişasta serpiştirdiğiniz tezgahta ince ince açın. 

Şimdiden afiyet olsun..