Dağılmadan ve çatlamadan lokum gibi pişen son zamanların en iyi köftesi Fellah Köftesi Tarifi

Türk mutfağının en sevilen köftelerinden birisi olan Lokum gibi ve en farklı lezzetiyle damak çatlatan Fellah Köftesi Tarifi nasıldır şimdi anlatacağız.

Dağılmadan ve çatlamadan lokum gibi pişen son zamanların en iyi köftesi Fellah Köftesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 14 Haziran 2021 02:38

Bugün ne pişirsem diye kara kara düşünüyorsanız sizler için harika bir tarifimiz var. Bugüne kadar açıkçası adını duyduğumda çok şaşırıyordum. Araştırdım ve sonrasında bir yapayım bakalım nasıl olacak dedim. Ne yalan söyleyeyim tadı damağımızı çatlattı. Şimdilerde sizler için o tarifi paylaşmak istiyorum.

Nefis sarımsaklı sosu ile harika bir kıvama gelen fellah köftelerini ister derin dondurucuda saklayın isterseniz de hemen pişirip yanında yoğurt ile ziyafet verin. Dağılmadan pişen nefis fellah köftesi tarifi...


Fellah köftesi Türk mutfağının en özel tariflerinden biri. İnce bulgurla yapılan nefis tarifin püf noktaları yazımızda...

Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

Yapacağımız köfteler için üç yüz gram kadar ince bulgur altı kişiye yetecek kadar fellah köftesi yapmanıza yetecektir. Üzerine iki buçuk su bardağı kadar kaynamış içme suyu, yüz gram beyaz un, bir tane orta boyda köy yumurtası, birer çay kaşığı kimyon ile toz karabiber ve bir buçuk tatlı kaşığı tuz kullanacağız. Bir çorba kaşığı kadar biber salçasını isterseniz acılı tercih edip farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Tavada kızartacağınız sosu için de mutlaka lezzeti yakalamak adına zeytinyağı kullanın. Bir ay bardağı kadar zeytinyağı yeterli olacaktır. Dilerseniz bir yemek kaşığı domates salçası ya da püre haline gelmiş domatesten bir su bardağı kullanabilirsiniz. İki diş kadar rende sarımsak, birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz da yeterli olacaktır.

Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Pişiriliyor?

İlk olarak köftelerimizi hızlıca hazırlama için ince bulgurumuzu sıcak suda bekletip şişirelim. Bulgurlar şişince yumurtayı kaba kıralım, salçayı da ekledikten sonra iyice karıştıralım. Ardından unu da az az döktükten sonra hamuru yoğuralım. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra köftelere şekil vermeye başlayalım.

Boyutları fındıktan biraz daha büyük olmalı. Elinizi de yuvarlama esnasında mutlaka ıslatın. Orta kısmına da serçe parmakla bir boşluk oluşturun: 


Bir kabın içerisine az un alıp her yerine bulaştıralım ve fellah köftelerini buna aktaralım. Fellahlar da una bulandıktan sonra tencereye su ekleyelim. Kaynayan suya köfteleri atalım. On beş dakika kadar haşlayalım ve kevgirle yukarı çıkan köfteleri dikkatlice toplayalım.

Tavamızı ocağa alalım ve kızan yağın içerisinde salçayı kavuralım. Domatesleri ekleyip yumuşattıktan sonra sarımsak, tuz ve kalan baharatları da karıştırarak hazır hale getirelim. Ardından fellahları bu karışıma aktarıp karıştıralım. Yanında yoğurt ile servis edelim. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.