Dağılmayan ve kızarırken kurumayan İçli Köfte tarifi, İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte Türk mutfağının en sevilen köftelerinden. Peki dağılmayan aynı zamanda da kıza kızartma yaparken kurumayan içli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi

Dağılmayan ve kızarırken kurumayan İçli Köfte tarifi, İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Yayınlanma Tarihi : 26 Mayıs 2021 09:00

İçli Köfteye Açıkçası ben hayır asla diyemem. Sizleri bilmem ama ben çok seviyorum. Eğer sizlerde içli köfte yapacaksanız  vereceğim bu tarif doğrultusunda yapınız.

Bu yöntem sayesinde ne köfteniz dağılacak ne de kuruyacak.

İşte tadı damağında kalacak içli köfte tarifi ve püf noktası.

Tarif için İHA'ya teşekkürler efendim :)

Malzemeler

500 gr yağsız iki kere çekilmiş kıyma
1 komposto kâsesi un 
250 gr ince bulgur
1 adet yumurta
1 kaşık biber salçası
Yeteri kadar tuz
İçi için: 
500 gr orta yağlı (koyun) kıyma
1 kg soğan 
125 gr margarin
1 kaşık salça 
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kıyma, yumurta, un, salça ve bulguru bir tepsiye alın. Elinizi ıslatarak iyice yoğurun (30 veya 45 dakika). Soğanı ufak ufak doğrayıp margarine koyarak kavurun, içine kıyma ve salça ilave ederek pişirin. Hiç suyu kalmayacak şekilde piştikten sonra soğutun ve buzluğa koyup dondurun. (1 gün önceden hazırlarsanız daha güzel olur.)

Yoğrulan köftenin içinden mandalina büyüklüğünde parçalar alın, iyice incelterek oyun. Kıymalı harçtan hamur kopararak yuvarlak şekil verin ve tepsiye dizin. Bir tencerede bol su kaynatarak içinde köfteleri haşlayın. Salata ve ayranla ikram edin.

Kaynak: İHA

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.