Demir Minerali Kazanmak İçin En İyi yiyecekler. Mutlaka Sofranızda demir eksikliğine karşı olmalı

Demir mineralinin sağlığa olan faydalarını hepimiz biliyoruz. Vücudun sentezleyemediği demir mineralini besinlerden almak zorunda kalmaktayız. Peki demir mineraline ev sahipliği yapan en iyi kaynak bitkisel besinler nelerdir?

Demir Minerali Kazanmak İçin En İyi yiyecekler. Mutlaka Sofranızda demir eksikliğine karşı olmalı
Yayınlanma Tarihi : 04 Aralık 2020 17:43

Demir, temel besin maddelerinden biridir, yani içinde yaşayabilir demir bulunan gıda kaynaklarını seçmemiz hayati önem taşır. Yiyecek demir kaynakları olmadan, vücut bunu kendi başına sentezleyemez.

Demiri duyduğumuzda, aklımıza genellikle bitki bazlı değil, hayvan bazlı kaynaklar gelir. Ek olarak, demir, diyetisyen olarak gördüğümüz en yaygın vegan besin eksikliklerinden biridir.

Etlerde Bulunan Demire Karşı Sebzelerde Bulunan Demir
Gıda kaynaklarından bahsetmeye başlamadan önce, bitki bazlı ve hayvan bazlı demir arasında tartışmamız gereken önemli bir fark var.

İlk olarak, bitki bazlı demire sahibiz. Bitki bazlı demir, vücudun emmesi ve kullanması için biraz daha zordur, ancak C vitamini ile tüketmek, emilimini kolaylaştırır. Bu demir türü, tahıllar ve zenginleştirilmiş ekmekler gibi demir takviyeli gıdalarda da bulunur.

Sonra hayvan bazlı demir var. Bu tür demirin kullanımı o kadar zor olmadığından, C vitamini ilavesine gerek yoktur.

Demir Minerali Vücut İçin Neden Önemlidir?
Demirin vücutta birkaç temel işlevi vardır.

Öncelikle, kırmızı kan hücrelerinde, akciğerlerden vücudun çeşitli diğer bölgelerine oksijen taşıyan bir protein olan hemoglobin yaratmadaki rolü ile bilinir. Aynı zamanda özellikle kaslara oksijen sağlayan bir protein olan miyoglobin üretimine de katılır.

Demir, hormon üretimine, fiziksel büyümeye, hücresel işleyişe ve nörolojik gelişime de katılır.

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır?
Demir eksikliğiniz olduğunu düşünüyorsanız göz önünde bulundurabileceğiniz epeyce belirti vardır.

Yeterince demir tüketmediğinizde enerjiniz düşük olabilir, baş dönmesi yaşayabilir, nefes darlığı yaşayabilir veya cilt tonunuzun normal cilt tonunuzdan daha solgun olduğunu görebilirsiniz. Ayrıca adet döngünüzde değişiklikler, baş ağrıları, kalp çarpıntısı veya gerçekten kuru, kırılgan saçlar yaşayabilirsiniz.

Cildiniz ve tırnaklarınız da kuru veya kırılgan olabilir ve bacaklarınız rahatsız olabilir, buz gibi garip yiyecekler gibi yiyecek isteklerinde artış yaşayabilir, daha sık soğuk hissedebilir ve anksiyetede artış yaşayabilirsiniz.

Teşhis edildiğinde demir eksikliği, demir eksikliği anemisine neden olabilir.

Demir Minerali Bakımından Zengin Olan Yiyecekler
Aşağıda bugün diyetinize eklemeye başlayabileceğiniz demir açısından zengin beş sebze ve tahıllar bulunmaktadır! Alımınızı artırmak için bir demir takviyesi de kullanabilirsiniz, ancak bu takviyeler genellikle kabızlık ve mide bulantısı semptomlarıyla ilişkilidir.

1-Kuruyemiş ve Tohumlar
Kabuklu yemişler ve tohumlar büyük bir bitki bazlı demir kaynağı olsa da, diğerlerinden daha yüksek seviyeler içeren birkaç belirli çeşit vardır.

Kenevir tohumu, kabak çekirdeği, keten tohumu, susam tohumu, kaju fıstığı ve çam fıstığı bunun harika örnekleridir.

Kabuklu yemişler ve tohumlar çeşitli eğlenceli ve farklı şekillerde tüketilebilir! Bunları öğleden sonra salatanıza eklemekten nişastalı olmayan sebzeler veya en sevdiğiniz krakerlerle atıştırmalık olarak fındık veya tohum tereyağı yemeye kadar neredeyse her tür yemeğe ekleyebilirsiniz.

2-Fasulye ve Bakliyat
Fasulye ve baklagiller, bitki temelli bir diyette bulundurmak için harika bir temeldir. Sadece protein içeriği için değil, aynı zamanda demir içeriği için de tüketilmelidir.

Soya fasulyesi, nohut, lacivert fasulye, beyaz fasulye, mercimek ve börülce, demir içeriği nedeniyle kullanabileceğiniz harika fasulye örnekleridir.

3-Tam Tahıllar
En az düzeyde işlenmiş ve dokunmadan bırakılmış tahıllar, demir içerikleri için kullanmak için en iyisidir. Buğday ve yulaf bunun harika örnekleridir.

Tam tahıllar, tahıl kaselerinde, yulaf ezmesinde ve hatta bazı unlu mamullerde lezzetlidir.

Önemli bir not: Hem tam tahıllar hem de baklagiller, vücudunuzun demir ile emilimini engellediği gösterilen fitat isimli bir maddeye sahiptir. Sadece kepekli tahıllar, baklagiller içinde demir bulunan çeşitli yiyecekler bulunduğundan emin olun ve emilimi artırmak için mümkün olan her öğününüze biraz C vitamini ekleyin.

Bu siteden Ulusalpost.com Aktif link verilmeden alıntı yapılamaz

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.