Domatesi Bugüne kadar hep yanlış tüketmişiz faydasını iki katına çıkaran yöntem!

Domates Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biri ister salata yapılsın ister domates çorbası isterse menemen adeta mutfağımızın demirbaşı. Ve domatesin faydası iki katına nasıl çıkarılır?

Domatesi Bugüne kadar hep yanlış tüketmişiz faydasını iki katına çıkaran yöntem!
Yayınlanma Tarihi : 19 Haziran 2021 17:00

Ülkemizde neredeyse her yerde yetişen ancak Antalya'nın başını çektiği domates üretimi aslında çoğumuzu hastalıklara karşı koruyan besin olarak öne çıkıyor. Domatesi ısıtarak tüketmek ise domatesten alınan faydayı arttırıyor.


Her sabah kahvaltı sofrasında bir şekilde bulunan domates, içeriğinde bulunan pek çok besin maddesi sayesinde vücuda o kadar fayda sağlıyor ki... Türk mutfağının vazgeçilmezi olan domates asırlardır hepimizi koruyor. Salçasından konservesine ve sosuna kadar pek çok şekilde değerlendirilebilen domates, son zamanlarda fazla üretimi nedeniyle tadını kaybetse de hala önemli bir gıda olarak yerini alıyor. 

Domatesi pişirmek faydasını iki katına çıkarıyor

Domates içerisinde pek çok antioksidan, C vitamini ve önemli bir madde olan likopen bulunuyor. Bunlar sayesinde özellikle kansere karşı koruyucu bir rol üstlenen domates, bir yandan da damarları korur, kalbi güçlendirir ve felç riskini en aza düşürmeye yardımcı olur. Domates tüketerek safra kesesinde ya da böbrekte bulunan taşları düşürmek mümkündür. İçeriğindeki likopen ve potasyumla beraber kan basıncını düşürerek düzene sokmaya ve tansiyonu da bu şekilde dengelemeye yarar. 

Domates içerisindeki likopeni arttırmak için mutlaka ısıtmak gerekiyor. Uzmanların aktardığına göre domates ısıtıldığı zaman çok daha fazla likopen üretir. Domatesteki belki de en önemli madde olan likopen sayesinde ciltteki iltihap ve hücre hasarlarını onarır. Bu sayede vücut gençleşir, kansere karşı da korumas ağlayan likopenin  yanında domateste anti kanser etkis olan lutein, beta-karoten ve karotenoid adı verilen bir grup fitokimyasal bulunur.

Bol likopen içeren kahvaltılık tarifi

Domatesin faydalarından bahsettik peki likopeni arttırarak domatesi en iyi şekilde nasıl tüketebiliriz sorusunun cevabını da verelim madem. Domates diğer sebzelerin aksine istenildiği gibi pişirilip parçalanabilen bir besindir. Bu sebeple kahvaltılığımız için ilk olarak domatesimizin kabuklarını soyalım, kabuklarıyla sonra maske de yapabilirsiniz çöpe atarak ziyan etmeyelim. Domatesi ister robottan geçirelim isterse de bir aparatla püre haline getirelim. Ardından yanmaz yapışmaz bir tavaya alıp pişirelim. Yumuşayan ve suyunu salıp çeken domatesi alalım ve üzerine zeytinyağından biraz gezdirelim. Bu sayede vücut daha fazla likopen emecek ve cilde faydalı olan likopenin yanında diğer bir cilt dostu olan e vitamini bebek gibi bir cilde kavuşmaya yardımcı olacaktır. Tabi bundan da öte bu karışım kansere karşı da ayrı bir direnç gösterecektir. Biraz da tuz ekleyerek baharatlarla enfes bir kahvaltılık yapabilirsiniz. Özellikle kekik ve pul biber bu tarife çok yakışıyor. Afiyet olsun

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.