En Az baklava kadar lezzetli tadı damakta kalan Çarşamba kıvratması tarifi

En Az baklava kadar lezzetli tadı damakta kalan Çarşamba kıvratması tarifi

Çarşamba Kıvratması Türk mutfağının en sevilen tatlı çeşitlerinden biridir. Ancak herkes bilmiyor. Genelde Samsun'da yapılıyor. İşte baklava kadar lezzetli olan o çarşamba kıvratması tarifi

Samsun ziyaretinde yerel bir lokantaya gitmiştim bir tatlı adı dikkatimi çekmişti. Adı Çarşamba kıvratması.. Hemen istedim.

Bir geldi. Açıkçası o gün bugündür baklavadan bile vazgeçtim. Geçen bayramda hatta baklava yerine Çarşamba kıvratması yaptım.

Dün akşam yine çay yanına yapmıştım.

İstedim ki sizler de tarifi öğrenin! Şimdi sizlerle paylaşacağım.

Çarşamba Kıvratması

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 kg nişasta
  • 1 kg çekilmiş fındık
  • 1/2 paket margarin
  • 1 kg buğday unu
  • 1/2 kg toz şeker

Yapılışı:

Una, su, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapın, bir tepsiye dizin, üzerini örtün ve dinlendirin. Yarım kilo şekeri ve fındık içini karıştırın. Dinlenmiş hamuru nişasta ve oklava yardımıyla açın. Yufkanın üstüne fındık içi serpin oklavayla rulo haline getirin ve sıkıştırarak yağlanmış tepsiye dizin. Sonra yarım paket eritttiğiniz margarini tepsiye dizdiğiniz ruloların üstüne fırça ile sürün ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

En Yeniler