Enfes bir ev baklavası nasıl yapılır? İşte Tüm Püf noktasıyla baklava tarifi

Evlerde yapılan cevizli kat kat açılmış bir baklavayı kim sevmez ki.. Tam kıvamında ustasından baklava tarifi veriyoruz..

Enfes bir ev baklavası nasıl yapılır? İşte Tüm Püf noktasıyla baklava tarifi
Yayınlanma Tarihi : 07 Nisan 2021 13:00

Baklava, herkesin sevdiği kat kat hamurun incecik açılmasıyla yapılan içine ceviz ya da fıstık koyulan şerbetli bir tatlı çeşididir. Baklava, tatlı severlerin en çok tercih ettiği tatlılardandır. Şerbetli tatlıların şahı olan baklavayı evde yapabilmeniz için ustasından tarif veriyoruz.

Cevizli Baklava 

Malzemeler:

  • Mısır nişastası
  • 200 gram tereyağı
  • 250 gram çekilmiş ceviz ya da isteğe göre çekilmiş Antep fıstığı da koyabilirsiniz
  • Aldığı kadar un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı sirke
  • 1 Kabartma tozu
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3 adet yumurta

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

Bir kabın içerisine 3 tane yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvıyağ, sirke ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Üstüne aldığı kadar un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında bir yumuşaklığa sahip olacak. Hamurdan ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçayı alıp bezeliyoruz. Bezelediğiniz hamurlardan birini alın ve üstüne mısır nişastası serpip bir oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın ve kenara alın. Diğer kalan 29 hamuru da bu şekilde açın ve 10'arlı 3 grup halinde üst üste koyun. Daha sonra ilk 10'lu parçayı nişasta serpip oklavayla fırın tepsisi büyüklüğünde güzelce açın. Açılan hamurun ince olması çok önemli. Açtığınız hamurları sırasıyla tepsiye dizin her 3-4 katta bir arasına çok az çekilmiş ceviz serpin ki hamurlar iyice pişsin. Sonra 15. kata gelindiğinde içine çekilmiş cevizi koyun ve diğer katları da bu şekilde dizin. Baklavayı dilimleyin, üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirerek dökün ve 180 derece fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. 

Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri alın kıvam alana kadar kaynatın.

Sıcak baklavaya ılık şerbeti dökün ve içine çekmesini bekleyin. 

Afiyet olsun...

İlgili Haberler