Eskişehir'in en sevilen köftesidir o. Balaban köfte nasıl yapılır? Balaban Köftesinin kusursuz tarifi..

Eskişehir'de genellikle çok sevilen bir köftedir Balaban köftesi. Bu köfteyi diğer köftelerden ayıran özelliği ise hem lezzetli oluşu hem de daha doyurucu oluşudur. Peki Nasıl yapılır? İşte tarifimiz..

Eskişehir'in en sevilen köftesidir o. Balaban köfte nasıl yapılır? Balaban Köftesinin kusursuz tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 25 Şubat 2021 07:00

Pilav Yanına mutlaka Balaban köftesi yapıyorum. Yenildiğinde çok faydalı olan Balaban köftesini sizlerde mutlaka denemelisiniz. Yapımı Son derece kolay olan bu tarifi eminim sizlerde çok seveceksiniz..

BALABAN KÖFTE

Malzemeler

  • 500 gram kıyma.
  • Yarım su bardağı bayat ekmeğin içi. (ince çekelim)
  • 1 çay kaşığıyla tuz.
  • 1 çay kaşığı karabiber.
  • 2 tane orta boy soğan.

Domates sosu için malzemeler

  • 2 yemek kaşığıyla domates salçası.
  • Yarım yemek kaşığı tere yağı.
  • 1 çay kaşığıyla toz şeker.
  • Yarım çay kaşığıyla tuz.
  • Yarım su bardağıyla su.

Üzeri için malzemeler

  • 1 su bardağıyla yoğurt.(çırpılmış)
  • 4 yemek kaşığıyla tere yağı.
  • 2 adet pide. (küp küp doğranmış.)
  • 1 su bardağıyla et suyu.(pidelerin üzerine dökelim.)
  • 2 tane biber.
  • 1 tane orta boy domates. (halka halka kesilecek)

Hazırlanışı

       Öncelikle geniş bir kaseye kıymayı, bayat ekmek kırıntısını ve ince doğradığımız soğanları, tuzu ve karabiberi iyice yoğuralım. Yumurta büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapalım ve kızgın bir tava da arkalı önlü kızartalım. Pişen köfteleri kenara alalım. Ardından aynı tava da biberleri ve domatesleri de közlenmiş bir görüntü alana dek pişirelim.

Domatesin sosu için, tere yağımızı bir tava da eritelim. Üzerine ise salçayı, toz şekeri ve tuzu ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana dek kavuralım. Suyu da üzerine ekleyelim ve bir süre daha kaynatalım. Ocaktan sosu alalım.

    Geniş bir servis tabağına küp küp doğranmış tırnak pidelerimizi dizelim. Üzerine önceden ısıttığımız et suyumuzu dökelim. Çırptığımız yoğurdu ekleyelim. Ardından üzerine domates sosunu dökelim. En son köfteleri üzerine yerleştirelim. Biber ve domatesleri de servis tabağımıza ekleyelim. Sos tavasında kızdırdığımız tere yağını da tüm köftelerimizin üzerine gezdirelim. Balaban köftemiz servise hazır. Afiyet olsun.

Bu Siteden Ulusalpost.com Aktif Link verilmeden alıntı yapılamaz!

İlgili Haberler