Et Yemekleri Arasında En Lezzetlisi o Yörüklerin Eşsiz Yemeği Yörük Kebabı tarifi

Türk mutfağının en güzel yemeklerinden birisidir Yörük Kebabı. Kırmızı et yemekleri arasında bu kebap çeşidi yiyenin tadını adeta damağında bırakmaktadır. İşte tarifi..

Et Yemekleri Arasında En Lezzetlisi o Yörüklerin Eşsiz Yemeği Yörük Kebabı tarifi
Yayınlanma Tarihi : 24 Nisan 2021 14:36

Yörük kebabını ne zaman yapsam aklıma hep çocukluğum gelir. Birden fazla sofra kurulurdu. Çok kalabalık bir aileydik. Yörük kebabını da genelde dedem yapardı. Dedemin elinden ne pişse yenirdi. Kendisi de yörüktü. Lakabı da Yörük Mustafa idi. Ben de ondan öğrendim bu kebabı yapmayı.. Hatta bir çok yemeği ondan öğrendim. 

Annem ve babam çalıştığı için günümün büyük çoğunluğu dedem ve babaannem ile geçirirdim. Babaannem de güzel yemek yapardı ama konu et olunca dedem devreye girerdi. Hemen elimden tutar mutfak tezgahına beni oturturdu. Hem anlatır hem de ufak tefek yapılması gereken işleri bana verirdi. Ben de hem dedemi anmış olmak için hem de sizlerin de bu tam tarifi denemesi için kaleme aldım.

Ustasından öğrendiğim Yörük Kebabının tarifini sizler için derledim. Ne zaman aile büyüklerinden birisini ağırlayacak olsam Yörük Kebabı yapar eski günleri yad ederiz. Eminim sizlerde deneyince tarifimi beğeneceksiniz. 

Yörük Kebabı Tarifinin Malzemeleri

  • 3 yemek kaşığı ile sıvı yağ
  • 750 gr kuzu but ve kol eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 tane orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • Yarım su bardağı ile su
  • 1 tane yufka(doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı ile süzme yoğurt

Yörük Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle sıvı yağı ve etleri geniş bir tencerenize alın. Etleriniz suyunu salıp çekene kadar güzelce pişirin. Soğanı ekleyip bir güzel kavurun. Tuzu ekleyip birkaç tur karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım. Yufka ekmeği ile çukur bir servis tabağını güzelce kaplayalım. Üzerine ise etleri yerleştirelim. En üste de süzme yoğurdu alalım. Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Pişen Yörük kebabına tereyağlı pul biberi gezdirelim. Sevdiklerimize sıcak sıcak servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun.

Yörük Kebabı servis Önerisi Nasıl Olmalı?

Yanına pilav ve salata yapıp güzel bir şekilde servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.