Evde Doğru pekmez böyle yapılır tarifi deneyen yapıp satmak bile istiyor

Evde Doğru pekmez böyle yapılır tarifi deneyen yapıp satmak bile istiyor

Pekmez en sevilen besinlerden. Kışın bir çok hastalığa iyi gelen pekmezi sizde evde yapabilirsiniz! Üstelik çok lezzetli oluyor

Şifa niyetine bolca tüketilen pekmez tahinle karıştırılınca şifa bombasına dönüşüyor. Genelde hazır olanları pek tercih etmiyoruz evde kolaylıkla kendimiz yapıyoruz

Hazır üzümün zamanı tam olarak geçmemişken vereceğimiz bilgiler doğrultusunda sizde pekmez yapabileceksiniz. Hatta tarifi uygulayıp beğenenler yapıp satmayı bile düşünüyor arkadaşlarına :)

Öyle kolay öyle lezzetli bir tarif işte..

Gerekli olan malzemelerimiz 5 kilo civarı üzüm. iki avuç kadar odun külü yada pekmez toprağı.. 

Yapmanız gereken eğer pekmez ekşi olacaksa ilk kaynatım işlemini uzun süre yapmak. Daha kıvamlı olacaktır. Şırayı biryere damlatın eğer pekmez dağılmıyorsa olmuş demektir. Bu pekmez yoğun ve çok ekli olacaktır. Tatlı yapmak için içine toprak ve odun külü buda olmuyorsa bir miktar karbonat ekleyin. 

Bizim size Önerimiz, pekmezi yaparken odun külü ya da pekmez toprağı eklemenizin mantıklı olacağıdır.

Üzümleri güzelce yıkayın. Derin bir kabın içine koyun üzümleri ezin suyunu çıkarın. tülbent yardımıyla üzüm suyu ve posasını ayırın.  Ayırdığınız üzüm suyunu derin bir tencereye koyun kısık ateşte karıştırın dibi tutmasın bir kaç taşım kaynamasına kadar bekleyin

Geniş bir leğen içine pekmez toprağını yada odun külü dökün hafif dinlenen üzüm şırasını ekleyin bir gün üstü kapalı bekleyin

Dinlenme zamanında dibe çökecek. Asitlik oranı azalacak ve mayalanması önlenecek

bir gün bekleyen şırayı tülbent yardımıyla süzün ve içindeki katı maddeleri karıştırmadan kaynatacağınız tencerenin içine alın 

İşlemden geçen şırayı karıştırın iyice kaynatın üstünde köpükler olacak bunları kaşıkla alın

Kaynayan pekmezin kıvamı iyice koyulaşınca ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Kavanozlara aktardığınız pekmezlerin kapaklarını sıkıca kapatarak ters çevirin. Ters şekilde bir süre dinlendirilen pekmezleri afiyetle artık yiyebileceksiniz. Başlıktada olduğu gibi bu kadar zahmetle yapılan doğal pekmez komşuya nasıl bedava verilsin insan illa satmak ister :)