Hamsiyi böyle pişirin hem daha çıtır oluyor hem de evde balık kokusu hiç kalmıyor..

Türk mutfağının özellikle kış aylarında vazgeçilmez balık türlerinden birisidir hamsi. İster hamsi tava ister fırında hamsi pişirilsin her türlü lezzetlidir. Peki Çıtır hamsi nasıl yapılır? Ve evden koku nasıl giderilir

Hamsiyi böyle pişirin hem daha çıtır oluyor hem de evde balık kokusu hiç kalmıyor..
Yayınlanma Tarihi : 18 Mart 2021 22:13

Türk mutfağının vazgeçilmez balıklarından biridir hamsi. Özellikle kış aylarında çok fazla tüketiriz. Şimdilerde gerçekten fiyatı oldukça pahalı. Bu yüzden pişirirken daha bir özen gösterir oldu hamsi severler.

Ziyan etmek istemiyorlar. Bu yüzden sizlere en doğru hamsi pişirme yönteminden bahsedeceğiz. Sizlerde bu tarif sayesinde harika hamsiler pişirebileceksiniz :) Tüm püf noktalarını ayrıntılı bir şekilde anlatacağız.

Balık kokusu evden geçmesi zor bir koku olduğundan genelde evde balık yapmayı pek sevmiyoruz. Oysa yanlış yapıyoruz balık sadece lezzet saçmıyor aslında şifada saçıyor

Zihinsel gelişime iyi gelen balık bağışıklık sistemi ve sindirim sistemine iyi geliyor

Beyni çalıştırıyor aynı zamanda hafızayı güçlendirip bunama riskini azaltıyor.

Balık kemik sağlığı içinde oldukça lezzetli bir yiyecek.. Peki hamsiyi çıtır çıtır nasıl pişirir ve evden balık kokusunu nasıl çıkarırız? İşte bilmeniz gerekenler

Gerekli malzemelerimiz istediğiniz kadar hamsi ben 1 kilodan yapıyorum.

Mısır unu ve sıvı yağ.. Birazcıkda tuz ben pulbiber ekliyorum daha çıtır çıtır olmasını sağlıyor :))

HAMSİ TAVA NASIL YAPILIR?

İlk olarak balıkları güzelce temizleyin ben temizletip alıyorum uğraşmamak için. Güzelce yıkayın siz evde temizleyecekseniz. Ardından hamsileri bir kabın içine alın ve tuzlayın

Geniş bir kaba mısır ununu ekleyin

Hamsileri ister tek tek ister tamamen mısır ununa bulayın. Tavada kızdırdığınız sıvı yağın üzerine dizdiğiniz hamsilerin iki tarafını da kızartın.

Kızaran hamsileri tavadan alıp servis edin.. Afiyet olsun

EVDE BALIK KOKUSU NASIL ÇIKAR?

Hamsi tavayı yaptıktan sonra hemen bir tencereye su ekleyin suyun içine istediğiniz kadar sirke ve limon suyu ekleyin biraz defne yaprağı karanfil ve tarçın ekleyin. Bu suyu kaynatın bu su mutfağınızda balık kokusunu giderip evinizin güzel kokmasını sağlayacaktır.

Hamsi Fırında Nasıl Yapılır?

Hamsi Pişirmede Bir Diğer lezzetli hali de fırında yapılan hamsilerdir. Şimdi sizlere Fırında nasıl hamsi yapılır onu anlatacağız. Daha lezzetli fırın hamsinin püf noktası.

Fırın hamsi Yapımı için malzemeler


1 kilogram kadar hamsi
1 adet kadar  kuru soğan
1 adet kadar patates
3 diş kadar sarımsak
1 adet kadar  domates
1 tatlı kaşığı kadar  kekik
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı  kadar  pul biber
1 tatlı kaşığı kadar  karabiber
1 tatlı kaşığı kadar salça
2 yemek kaşığı kadar  zeytinyağı
Yarım limon

Fırında hamsi tarifi Nasıl yapılır tarifi


İlk olarak balıkçıdan alınan Hamsileri ayıklayıp yıkayın ve kurulayınız.

Sonrasında genişçe veya Derin bir kasede üzerine baharatları, zeytinyağını ve salçayı eklediğiniz hamsileri güzelce harmanlayınız.

Baharatların tadını çekmesi için hamsileri üzerine streç film geçirip buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakınız.

Balıkları dinlenmeye bıraktıktan sonra  patates ve soğanı yuvarlak yuvarlak dilimleyiniz.

Tüm bu işlemlerin ardından Fırın tepsisini güzelce yağlayıp en alta soğan ve patatesleri diziniz.

Üzerine balıkları iyice yayıp dilimlediğiniz domatesleri ve limonları ekleyiniz

Sarımsakları da irice doğrayıp balıkların üzerine yerleştiriniz.

Bu işlemleri sırasıyla yaptıktan sonra Önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırına tepsiyi verin.

Yaklaşık 35 dakika kadar pişirdiğiniz balıklarınız servise hazırdır.  

Hamsiyi ister fırında ister tavada pişirin hayran kalacağınıza eminim. Bu tarif doğrultusunda balığınızı yapabilirsiniz. Ayrıntılı bir şekilde lezzetli hamsinin püf noktasını verdik. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz..

HAMSİNİN YANINA EN İYİ NE GİDER?

1-001.jpg

Genelde hamsiyi pişirdikten sonra herkes birbirine şunu sorar “Hamsinin yanina hangi salata gider” bu soruya   verilebilecek ilk cevap kuşkusuz roka salatasıdır. 7'den 70'e herkes hamsi ile roka salatasını adeta birbirine yakıştırmıştır.  

Ancak ben roka salatasındansa mutlaka çoban salatası yaparım..

Çoban salatasını yapmak üstelik çokta kolaydır.

Çoban salatası yapmak için ilk olarak domates, biber, salatalık ve kuru soğanı ince ince doğrayınız. Sonrasında ise Soğan hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra soğanları ilave ediniz. Devamında ise Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp salatanın üzerinde gezdiriniz. Sulanmaması için bekletmeden servis edebilirsiniz. Çıtır çıtır hamsinin yanına en iyi gidecek lezzet çoban salatasıdır. 

İlgili Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.