Hastaları Ayağa Kaldıran Şifa Deposu Ispanak Çorbası Tarifi

İçerisindeki sebzeler bakımından şifa deposu olan, her yaşta insanın severek tüketeceği yemeklerden biride ıspanak çorbasıdır. Tarifimizi içerindeki ana sebzelerin faydasını verdiğimizde ne demek istediğimizi daha iyi anlatmış olacağız.

Hastaları Ayağa Kaldıran Şifa Deposu Ispanak Çorbası Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 26 Aralık 2020 10:00

İçerinde bol miktarda C vitamini, K vitamini, folikasit ve demir bulunduran ıspanak besin yönünden zengin bir gıdadır. K vitaminiyle kanın pıhtılaşmasına yardımcı olarak, hemofili belirtilerinin ortadan kalkmasına yardımcı olur. Ayrıca glikojen üreterek, karaciğerin düzgün çalışmasına büyük ölçüde katkıda bulunur. Bunun yanı sıra kanseri önlemeye de yardımcı olan bir sebzemizdir. İçerisinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduran ıspanak, vücuda kan pompalayan kasları güçlendirerek, kalp yetmezliği gibi hastalıklara da iyi geldiği saptanmıştır. Yine çorbamızın olmazsa olmazı olan havucun antioksidan, potasyum, B6 vitamini açısından zengin yiyeceklerden biridir.

Çorbamızın bir diğer malzemesi soğan olan antioksidan bakımından oldukça yüksek bir sebze olmakla birlikte düşük kan seviyesini önler, iltihap ve diğer alerjileri engeller, astım, alerjik solunum yolları enfeksiyonunun geçmesine katkıda bulunur. Ayrıca göz sağlığına, ağız sağlığına saç büyümesine, beyin sağlığına ve cilt problemlerine de iyi gelir.

Hem yemek hem de çorba yerine geçebilecek olan bu yiyeceğin ana malzemelerinin faydasını yazdıktan sonra ilk önce malzemelerimizi arından nasıl yapılacağını yazalım.

Malzemeler

  • 2 deste ıspanağın sapları
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kasığı biber salçası
  • Yarım yemek kasığı domates salçası
  • 2 adet havuç
  • Yarım cay bardağı pirinç
  • 1 cay bardağı yeşil mercimek
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Limon
  •  Et suyu
  • 1 s bardağı kaynatılmışmış nohut
  • Yarım cay bardağı zeytin yağı

Yapılışı

Ufak ufak doğradığımız soğanlarımıza yarım çay bardağı zeytin yağımızı ekleyip biraz kavuruyoruz. Ardından üzerine biber salçasını ve domates salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra bir cm uzunluğunda doğramış olduğumuz ıspanakların saplarını ekliyoruz. 1-2 dk. kadar bu şekilde karıştırdıktan sonra rendelemiş olduğumuz havuçları ekliyoruz. Ardından yeşil mercimek ve pirincimizi ekliyoruz ve üzerine daha önceden haşladığımız. Nohutlumuzu ekliyoruz. Artık et suyunu da ekleyip üzerini 5 cm geçecek kadar su ilave ediyoruz. Pirinçlerimiz piştikten sonra, limon suyunu, pul biber ve karabiberi de ekleyip artık sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun.