Hazır Lavaştan Ağızda Lokum gibi Dağılan Lokantalardaki Gibi Nefis Evde Beyti Tarifi..

Beyti en çok sevdiğim restoran yiyeceğidir. Ne zaman Kırmızı et ve et ürünlerinin olduğu bir yere gitsem beyti yerim. Artık evde yapıyorum. Ustasından öğrendiğim ve yediğinizde tadına inanamayacağınız beyti tarifini sizler için derledim.

Hazır Lavaştan Ağızda Lokum gibi Dağılan Lokantalardaki Gibi Nefis Evde Beyti Tarifi..
Yayınlanma Tarihi : 18 Nisan 2021 11:30

Yanına yoğurt ve pilavın yakıştığı başka et yemeği bilmiyorum. Muazzam bulduğum ve oldukça karın doyuran bir yiyecek beyti.. 

Ben de sizler için evde nasıl beyti yapılır yazmak istedi. Artık beyti uzmanlık alanım oldu. Uzun süredir evde kendim yapıyordum. Daha önceleri de gittiğim her et lokantasında mutlaka beyti yerdim. Herkesin damak tadı farklı. Kimisi kimyon eklerken ben eklemiyorum. Ama Ali usta bana doğrusunu öğretti. Gerçekten ustanın elinden çıkmış gibi beyti yapıyorum. Ben de hem onun hem de benim yaparken eklediğim ve her ısırıkta farklı lezzet bulabileceğiniz tarifimi sizler için derledim.

İşte gerçek ustanın elinden çıkmış gibi benim mutfağımdan beyti tarifi..

Malzemeler

  • 2 tane yufka
  • 400gr. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Sıvı yağ

Sosu İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

İlk olarak soğanı ve sarımsağı rendeledikten sonra geniş bir kabın içerisine koyduğunuz kıymanın üzerine ekleyin. Ardından baharatları ve salçayı da ekleyerek güzelce yoğurun. Hazır olan kıymanızı buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen köfteleri dolaptan çıkarttıktan sonra tam ortadan ikiye böldüğünüz yufkaları güzelce yağlayın ve uzun kısımlarına 2 parmak genişliğinde olacak şekilde iç harcınızı boydan boya koyun. Ardından her birini sıkı bir rulo yapın. Daha sonra her birini bıçakla ortadan ikiye bölün. Elde ettiğiniz parçaları da bıçakla verev şeklinde kesin. 

Yağlı fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizdikten sonra önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar kızana dek 20-25 dakika pişirin. Dilerseniz fırın tepsinize biber de dizebilirsiniz.

Beytiniz pişerken sosu için olan tereyağını sıvı yağa ile birlikte eritin. Ardından salça, rendelenmiş domates ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Fırından çıkan beytinizi servis tabaklarına dizin. Yoğurt, pirinç pilavı ve fırında közlenmiş biberler ile süslediğiniz beytinin ilk sıcaklığı geçtikten sonra sosunuzu üzerinde gezdirin.

Şimdiden afiyet olsun...

İlgili Haberler