Hazır Yufkadan Bulgur Böreği Tarifi Tüm Börek Çeşitlerinden En Farklısı

Hazır Yufkadan Bulgur Böreği Tarifi Tüm Börek Çeşitlerinden En Farklısı

Genelde bizler Türk mutfağında bulgur pilavı yaparız veya bulgurdan kısır ya da bulgur çorbası. Oysa pilav yerine Bulgur Böreği yapsanız... Lezzetine çok şaşıracaksınız.

Bulgurlu börek eminim daha önce duymadınız. Ama bu tarifte sadece bulgur yok başka malzemelerde var. Hazır yufkadan yapacağınız bu börek tarifi sizi çok şaşırtacak.

Tesadüfen ilk olarak bir TV kanalında izlemiştim. Sonrasında yapmaya karar verdim. Yaptığımda ise oldukça lezzetli olduğunu gördüm.

Komşularım ilk yaptığımda çok şaşırınca devamı geldi. Canım börek çekince evde de gerekli malzemeler varsa mutlaka bu tarifi yaparım. İşte tadına doyum olmayacak tarifimizin ayrıntıları..

Malzemeler

  • 4 tane yufka
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tane kuru soğan
  • 250gr. kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 fincan sıcak su
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 8 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı su

Yapılışı

İlk olarak geniş bir tencerede kıymayı ince ince doğradığınız soğanlarla birlikte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve salça ekleyerek kavurun. Arından bulguru ve 1 kahve fincanı kadar su ekleyerek iyice karıştırın. Ocağın altını kapatarak bulgurun iyice şişmesini bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra dilediğiniz ölçüde tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyerek güzelce karıştırın. 

Yufkalardan ilkini tezgaha serin ve 8 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım su bardağı su ile elde ettiğiniz sosunuzdan her yerine sürün. Yaklaşık dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Her bir şeridin uç kısımlarına iç harcınızdan koyduktan sonra muska şeklinde sarın.  Her bir yufkaya aynı işlemi uygulayın. Üzerine ise yumurta sarısı sürdükten sonra galeta unu dökün. Yağlanmış fırın tepsisine serdikten sonra önceden altlı üstlü 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

Sıcak sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler