Hazır Yufkadan Köfte Yapmaya Ne Dersiniz? Fırında nefis Yufkalı Köfte Tarifi

Yufka, hamur işi yapanların vazgeçilmezidir. Ancak yufka ile sadece börek yapılmaz. Köfte bile yapılabilir. Peki ama nasıl? İşte hazır yufkadan köfte tarifi..

Hazır Yufkadan Köfte Yapmaya Ne Dersiniz? Fırında nefis Yufkalı Köfte Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 26 Nisan 2021 07:00

Köfte yaparken denemediğim çeşit kalmadı açıkçası bugüne kadar. Konyalı olduğumdan mıdır nedir hamur işi çok severim elbette et yemeklerini de :)
Büyük annemden öğrenmiş olduğum bir köfte tarifi var. Yufkalı içli köfte tarifi. Adını duyan önce bir soruyor o nasıl oluyor ki. Valla yapayım gel birlikte yiyelim diyorum açıkçası.

Bende daha fazla kişi öğrensin diye yapmış olduğum bu köfte tarifini paylaşmaya karar verdim. Sizlerde evde rahatlıkla yapabilir ve misafirlerinize eşsiz bir köfte sunumu yapabilirsiniz.

Hatta evde hazır yufka ve köfte için gerekli malzemeler varsa bugün bile hemen yapabilirsiniz.

Mutfakta uğraşmayı sevenlere özel bu tarifi eminim hepiniz çok seveceksiniz. İşte Evi mis gibi kokutacak yufkalı köftenin tarifi ve malzemeleri..

Malzemeler

  • 3 adet  yufka
  • 300gr. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • Yarım çay bardağı köftelik bulgur
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu İçin Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı un
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • Yarım su bardağı su

Üstü İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta beyazı
  • 300 gram galeta unu

Yapılışı

İlk olarak soğanı tereyağında kavurun. Ardından kıyma ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Salça ve önceden ıslattığınız bulgur, ince ince kıydığınız maydanoz ve çektiğiniz cevizleri ilave edin. 3-5 dakika kadar daha hafif hafif kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.

Sosu için olan sıvı yağ, sirke, su ve unu iyice çırpın. Temiz bir zemine aldığınız yufkaları tek tek soslayın. Soslayarak üst üste koyduğunuz yufkaları üçgen şeklinde kesin. Soğuyan iç harcınızı her bir üçgenin geniş kısımlarına koyduktan sonra sigara böreği sarar gibi rulo halinde sarın. Hazır olan parçalarınızı çırptığınız yumurta beyazına ardından da galeta ununa batırdıktan sonra kızgın yağda kızartın. 

Şimdiden afiyet olsun..

İlgili Haberler