Hem Doyurucu Hem Lezzetli İster İftara İster Sahura Nefis Ramazan Kebabı Tarifi ve Püf Noktası

Ramazan ayı yaklaştı. Kırmızı et yemekleri protein açısından daha zengin olduğundan tercih ediliyor. En çok sevilen ise Ramazan kebabı kebap çeşitleri arasında. Peki nasıl yapılır lokum gibi olması için ne gerek? Sizler için tarifi veriyoruz

Hem Doyurucu Hem Lezzetli İster İftara İster Sahura Nefis Ramazan Kebabı Tarifi ve Püf Noktası
Yayınlanma Tarihi : 30 Mart 2021 00:28

Salgın nedeniyle bu Ramazan ayında da lokanta ve restoranlara gidemeyeceğiz. Bu yüzden yemeklerimizi evde yapacağız. İftarda genelde dışarıda olduğumuz zamanlar olurdu bu Ramazan da buruk geçecek.

Ancak üzülmeyin

Evde yapacak o kadar efsane Ramazan lezzetleri var ki. Şimdi onlardan birinin tarifini vereceğiz sizlere. Üstelik tadına doyum bile olmuyor

Yapılışı son kolay bu lezzetli kebabı evde sizde yapabilirsiniz..

RAMAZAN KEBABI

Ramazan Kebabı Tarifinin Malzemeleri Neler?

  • 3 yemek kaşığı ile sıvı yağ
  • 350 gr kuşbaşı dana eti
  • 1 su bardağı ile arpacık soğan
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1 çay kaşığı ile karabiber
  • 1 su bardağı ile su
  • 1,5 su bardağı ile haşlanmış nohut
  • 3 tane patlıcan (1 parmak kalınlığında kesilmiş, kızartılmış)
  • 2 tane orta boy patates (küp doğranmış, kızartılmış)
  • 5 tane köy biberi(kızartılmış)
  • 2 tane domates (iri dilimlenmiş)

Salçalı Sosu İçin Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı ile domates salçası
  • 2 yemek kaşığı ile sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı ile tuz
  • 1,5 su bardağı ile su

Ramazan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iri şekilde doğradığımız patlıcanları, küp küp doğradığımız patatesleri, çekirdeklerini ayıkladığımız köy biberlerini kızgın yağ da kızartalım ve fazla yağını süzdürelim. Ayrı bir tencerenin içine 3 yemek kaşığı ile sıvı yağı alalım. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri mühürleyelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirip içerisine arpacık soğanlarını ilave edelim. Arpacık soğanlar çok hafif yumuşayınca tuzunu, karabiberini ve 1 su bardağı ile suyu da ekleyip etlerimiz yumuşayana dek kısık ateşte pişirelim. Suyunu çok çekerse eğer yarım su bardağıyla su ekleyebilirsiniz.

Etler yumuşayınca haşlanan nohutları tencereye ilave edelim ve güzel bir şekilde karıştıralım. Ocaktan alalım. Isıya dayanıklı olan bir fırın kabının tam ortasına etli nohudu koyalım. Etrafına ise kızartılmış patlıcanı ve patatesleri güzel bir şekilde dizelim. Köy biberini ve iri şekilde dilimlediğimiz domatesleri de yerleştirdikten sonra hazırladığımız salçalı sosumuzu hepsinin üzerine gezdirelim.  Daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra tabaklara paylaştırarak sıcak olarak servis edelim. Sevdiklerinize afiyetle ikram edin. Herkese afiyet olsun.

İlgili Haberler