Hem Hızlı Hem De En Lezzetli Tavuk Soteyi Yapmak İçin Püf Noktalar...

Hem Hızlı Hem De En Lezzetli Tavuk Soteyi Yapmak İçin Püf Noktalar...

İster sade ister mantarlı sebzeli olsun tavuk sote yaparken bu noktalara mutlaka dikkat edin. Yanında kola ya da ayranla harika giden keyif yemeği tavuk soteleriniz hep kuru oluyorsa bu püf noktaları uygulayın...

Tavuk sote yaparken birincisi lezzet ikincisi de sotenin yapısı önemli iki farklı faktör. Bu nedenle kullanılan malzeme ile özellikle pişirme aşamasında yapılacaklar önem taşıyor. 

Sararmış, suyu akmış tavuklara dikkat

Marketten alacağımız tavuğun taze olması, beklemiş ve soğuk zinciri kırılmış olan tavuklar maalesef hem kötü bir tada sahip olacak hem de bir ihtimalle yiyenlerin karnını ağrıtacaklardır. Tavuk kolay zehirleyen bir yapıya sahip olduğu için özellikle dikkat edilmesi gerekiyor, son kullanma tarihine mutlaka dikkat ederek satın alın.

But kısmı sotelemeye çok daha uygun

Tavuk sote yaparken genellikle tavuk göğsü kullanılır sanılıyor ancak aslında but kısmı çok daha güzel oluyor. Hafif yağlı olacak şekilde kemiğinden kurtarılmış tavuk butu ile çok leziz bir sote yapabilirsiniz.

Mühürlemenin ne olduğunu iyi kavrayın

Bu kural et sotede de geçerli; soteleme işleminin de ana konusu olan mühürleme işlemini doğru bir şekilde yapmak gerekiyor. Tavuk ya da et fark etmeksizin tavaya giren etin renginin tamamen değişmesi gerekiyor. Rengi dönen etlerin ateşini de orta seviyeye çekmeli ve tencere ya da tavanın da kapağı kapalı tutulmalıdır. Bu sayede et kendi suyunda pişecek ve içerisindeki su da dışarı çıkmayarak lezzetini muhafaza edecektir.

Baharat ve su ekleyin

Sotenin lezzetli olması için mutlaka bir baharat kullanın. Özellikle hem et hem de tavuk sote için az da olsa kimyon öneriliyor. Zaten çok da yakışıyor. Diğer yandan soteye biraz su eklemek daha sulu ve lezzetli olmasını sağlayacaktır ancak domates eklediyseniz ve suyunu saldıysa gerekmeyebilir de...

Sebzelerden faydalanın

Tavuk soteye özellikle mantar ve biber çok yakışıyor. Farklı sebzeleri soteye ekleyerek çok leziz bir sonuç elde edebilirsiniz ancak bu sebzelerin pişme sürelerini de göz önünde bulundurun. Hatta bazı tariflerde tavukları mühürledikten sonra farklı bir tabağa almak, sebzeler piştikten sonra tekrar tavaya eklemek güzel bir sonuç veriyor, tavuk da kurumuyor...