Hem Kolay Hem De Lezzetli Acı Severlerin Tadına Bayılacağı Acılı Patates Mezesi Tarifi

Meze en sevilen lezzetlerin başında geliyor. Türk mutfağının sayısız meze çeşidi var. Ancak İspanyol mutfağının acılı patates ezmesi çok başka.. Peki nasıl yapılır* Tarifi nasıl

Hem Kolay Hem De Lezzetli Acı Severlerin Tadına Bayılacağı Acılı Patates Mezesi Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 12 Haziran 2021 10:00

Tesadüfen tarif araştırması yaparken karşıma çıkan Patates ezmesi en vazgeçemediğim lezzet haline dönüştü. Fırsat buldukça da bu tarifi yapar oldum.

Vereceğim tarif sayesinde sizlerde evde acılı patates ezmesi kolaylıkla yapabileceksiniz.

İspanyol Mutfağından Acı Severlerin Tadına Bayılacağı Acılı Patates Mezesi Tarifi
Asıl ismi "Cesur patates" olan bu nefis tarif, çok acı bir tada sahip olduğu için yemesi gerçekten cesaret istiyor. Ancak lezzeti damaklarda kalan patates mezesini sevmemek mümkün değil. İşte tarifi...
İspanyol mutfağının acı ancak lezzetli tariflerinden olan acılı patates mezesi yazımızda...

Acılı Patates Mezesi Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gerekiyor?

İki yemek kaşığı oranında doğal zeytinyağı, bir tane piyazlık doğranmış taze soğan, iki diş de ince ince doğranmış diş sarımsak, iki tane ince dilim kesilmiş kırmızı acı biber ve iki tane de doğranmış iri domates kullanacağız. İki çay kaşığı toz kırmızı biber, bir çorba kaşığı elma sirkesi ve yarım kilo kadar bir lokmalık küpler şeklinde doğranmış patates kullanacağız. İstenilen miktarlarda tuz ve taze çekilmiş karabiber ile beraber beş ya da altı dal incecik doğranmış maydanoz ve kızartmalık oranda zeytinyağı kullanacağız.

Acılı Patates Mezesi Tarifi Nasıl Yapılıyor?

İlk olarak patatesleri soyduktan sonra yıkayıp eşit oranlarda doğrayalım. Eşit doğranmayan patatesler aynı anda pişmezler, bu da yanma ya da çiğ kalma gibi kötü bir sonuçla karşılaşmaya neden olacaktır.

Patateslerin gerçekten "cesur" olmaları için de mutlaka acı biber kullanın ancak sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz. Zamanınız yoksa patatesleri önden haşlamak zorunda değilsiniz. 

İlk adımda malzemelerimizi doğradıktan sonra tenceremizin içerisine biraz zeytinyağı alalım. Ardından soğanları, sarımsakları, acı biberleri içerisine ekleyerek sotelemeye başlayalım.

Hafif yumuşadıklarında içlerine domateslerimizle beraber toz kırmızı biber, karabiber, tuz ve sirkeyi de ilave edelim. Sirkeyi eklerken dikkat edelim, sıçrayabilir. Sos tenceresinin kapağını üzerine kapattıktan sonra sebzeler suyunu çekene kadar pişirelim. El blenderıyla da sonrasında püre yapalım. 

Başka bir tencereye patatesleri içerisine aktaralım ve hafifçe yumuşayana dek tuzlu suda kaynatalım. Ancak altı dakika kadar kaynamaları yeterli olacaktır.

Sonrasında kevgirle patatesleri alalım. Kuruttuktan sonra başka bir tavada kızan zeytinyağına alalım ve kızartalım. Kevgirle kızaranları tekrar çıkarıp sosun olduğu tencereye dökelim. İyice karıştırdıktan sonra maydanoz yaprakları eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.