Hem pratik hem Lezzetli Pırasa Kavurması Tarifi

Pırasa sağlığımız için en faydalı olan sebzelerden birisidir. Pırasanın faydaları arasında özelliklede gebelik dönemlerinde kadınların ihtiyacı olan kaempferol denilen flavonid maddesini içerir.

Hem pratik hem Lezzetli Pırasa Kavurması Tarifi
Yayınlanma Tarihi : 15 Temmuz 2021 01:10

Bu bileşen vücudumuzda damar setliği ve damar tıkanıklığı önleyen bir maddedir. Güçlü bir oksidan zengini olan pırasa ayrıca polifenol içermektedir. Kısaca kalp dostu olan pırasanın daha sayamadığımız birçok faydası bunuyor.

Ne yazık ki yaşadığımız hızlı şehirleşmenin verdiği lüksün yanında ki olumsuzluk da çocuklarımızın köy hayatından uzaklaşması ile bazı kültürlerimizi tanıyamadan büyümeleridir. Biraz köy yaşantısını görmüş geçirmiş olanlar hatırlar, eskiden köylerde ve ya kasabalarda bahçeli evlerin bahçelerine sonbahar döneminde sokaklardan geçen pırasacılardan bir kış boyunca yetecek kadar pırasa alınır bahçelere gömülerek üstleri toprakla örtülürdü. Kış bastırınca bahçeye gömülen pırasalar yetecek kadar çıkartılıp kullanılırdı. İşte o pırasaların şimdi hiç tadı yok. Neyse, gelelim şimdi bir sürü faydası olan, kalp dostu pırasa tariflerinin içinden seçtiğimiz pırasa kavurmasının tarifi nasıl yapılıyormuş bakalım.

Pırasa Kavurması İçin Gereli Olan Malzeme Listesi

  • Bir bağ pırasa (4 sap)
  • İki adet orta boy kuru soğan
  • Dört diş sarımsak
  • Bir çorba kaşığı biber ve domates karışımı salça
  • Bir miktar su
  • Birer tutam tuz ve karabiber
  • İki çorba kaşığı zeytinyağı

Pırasa Kavurmasının Yoğurt Sosu İçin Malzeme Listesi:

  • Bir kâse ezilmiş süzme yoğurt
  • İki kaşık tereyağı
  • Bir tutam kırmızı pul biber

Pırasa Tarifinin Yapılışı:

Uygun bir tavaya zeytinyağını koyalım ve ince ince kıydığımız soğanlarımızı bu kızan tavaya alarak güzelce pembeleşene kadar kavuralım.

Pembeleşen soğanların üzerine, verev doğradığımız pırasalarımızı ekleyelim. Sonra küçük küçük doğradığımız sarımsaklarımızı da ilave ederek kısık ateşte pırasaları kavurmaya başlayalım. Arada bir karıştırarak pırasalar yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim. Bu arada tava suyunu çekerse bir miktar su ilave edebilirsiniz. Kavrulmaya yakın olan pırasalara salçamızı ve tuzu ile karabiberini de ilave ederek beş dakika daha kavurup tavanın altını kapatalım.

Servis tabağına aldığımız pırasa kavurmasının üzerine ezilmiş yoğurdumuzu gezdirip başka küçük bir tavada kızdırdığımız tereyağının içine pul biber koyarak pırasa kavurmasının üzerine gezdirelim.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.