Her Gün Kefir İçmeniz İçin Bazı Nedenler Meğer O sorunu Geçiriyormuş

Her Gün Kefir İçmeniz İçin Bazı Nedenler Meğer O sorunu Geçiriyormuş

Kefir son zamanlarda en az ayran ve süt kadar Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri oldu. Peki neden kefir içilmeli ?

Kefir en sağlıklı içeceklerden biri olarak gösteriliyor. Gazlı içeceklere nazaran faydalı bir içecek olan kefir evde de yapılabiliyor.

Çok sayıda uzman günlük bir bardak kefir içmenin oldukça faydalı olduğunu dile getiriyor. Peki neden kefir içmeliyiz?

Kefirin gerçekten ne gibi faydaları var? Dilerseniz uzman görüşüne bir gözatalım...

Kafkasya kökenli bir içecek olan inek, koyun ve keçi sütüne maya ilave edilerek elde edilen, insan sağlığı için önemli bir probiyotik olarak görülen kefirin, DNA üzerindeki kalıcı hasarları azalttığı belirtildi.

Sağlık Bilimleri Üniversitesi Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Alpaslan Tanoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kefirin bileşimindeki selenyumun, E vitamininin ve bazı enzimlerin kansere karşı koruyucu nitelik taşıdığının bilimsel olarak ortaya konulduğunu ifade etti.

Türkiye'deki ölümlerin yaklaşık yüzde 20'sinin kanser sonucu olduğunu bildiren Tanoğlu, "Kanser ve kanserden ölümleri azaltmanın en önemli yöntemlerinden birisi de sağlıklı ve dengeli beslenmenin yanında kansere karşı koruyucu gıdaların tüketilmesi ve egzersizin hayatımıza girmesidir." dedi.

Kafkasya kökenli bir içecek olan inek, koyun ve keçi sütüne maya ilave edilerek elde edilen kefirin sindirim sistemi üzerinde etkileri olduğuna işaret eden Tanoğlu, "Bilimsel çalışmalarla kefirin, karaciğer, böbrek fonksiyonları, vücut kan dolaşımı, kalp sağlığı, beyin kan dolaşımı üzerine olumlu etki yaptığı, kireçlenmeyi önlediği, mikroplara karşı koruyucu etkilerinin olduğu belirtilmiştir. Kefir, bazı bilim insanlarına göre de uzun yaşamın anahtarı olarak görülmektedir." diye konuştu.

KOLA YERİNE SÜT, CİPS YERİNE ELMA KURUSU


Kola yerine süt, meyve suyu, kefir ve ayran gibi ürünleri; cips yerine ise elma kurusunu tavsiye eden Şeminur Topal, “Firmalar bol yağlı, tuzlu ve şekerli ürünler yapacaklarına natürel bir elma kurusu yapabilirler. Kola yerine süt, meyve suyu, kefir ve ayran gibi ürünler, cipsin yerine de elma kurusu son derece güzel bir tüketim alışkanlıkları olabilir. Çocuklara da eğlenceli gelir” dedi.

Peki evde kefir nasıl yapılır? İsterseniz bunun için gerekli malzemeleri ve yapılışı hakkında da bazı bilgiler verelim. İşte kefir için bilmeniz gerekenler.. TARİF SIRLARI.. KEFİR TARİFİ

Evde Kefir Malzemeler:

1 litre günlük süt
Kefir mayası
Evde Kefir Yapılışı:

Kefir mayasının içindeki tanecikleri plastik kaşık yardımıyla sürahinin içerisine koyalım.
Ortalama 25 derece sıcaklıkta olan sütü üzerine dökelim.
Sürahinin ağız kısmına streç filmle kapatıp üzerine birkaç tane delik açalım.
Eğer kefiri kışın yapıyorsanız kenarına bir havluyla sarmanız gerekir.
24 saat dolduktan sonra kefir tanecikleri kendilerini yukarı doğru kaldırmış oluyor.
Taneleri ayırmak için sütü plastik süzgeçten süzüyoruz.
Ayırdığımız taneciklerle hemen tekrar mayalama yapabiliriz.
Eğer mayalama yapmayacaksak yıkayıp bir kavanoz içerisinde saklayalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyelim taneciklere ve buzdolabında saklayalım.
Hazır olan kefiri buzdolabında saklayabilir ya da hemen tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.


Kefir Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

Kullanılan kaşık, süzgeç mutlaka plastikten olmalı.
Karanlık bir odada mayalama işlemi yapılmalı.
24 saat bekletilmeli.
Sütün ısısı ılık olmalı.
Kefir tanecikleri canlıdırlar her hafta 1 kez mayalama için kullanılabilir. Kefir tanelerine iyi bakarsanız artıp büyüyebilirler.
Kafkasya bölgesinde yeni doğan bebeklere 1 yaşına kadar kefir yedirirlermiş.

Bilgiler hoşunuza gittiyse arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyiniz. Sağlıklı günler. bir bardak kefir unutmayın şifa saçar :)

İlgili Haberler